Авторизация

ГАРАМ МАСАЛА (GARAM MASALA)

полезные советы

Раздел: индийская кухня

1 апреля 2014

Понадобится

1 ст л гвоздики
2 ст л фенхеля
4 шт бадьяна
2 ст л семян тмина
2 ст л семян кориандра
2 ст л черного перца горошком
1 ст л семян кардамона
7.5 см палочки корицы

Как готовить

Эта пряная смесь добавляется во многие индийские блюда. Ее можно купить, а можно сделать дома, обжарив все эти пряности в сухой сковороде в течение 1 мин, чтобы они стали более ароматными. Затем растереть в ступке пестиком или размолоть в кофемолке. Переложить в чистую банку для специй. Использовать в течение 1 месяца.
Добавлять в карри на последние 10 мин готовки.
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    это даже не чат масала, в чат масалу добавляют манго сушеное и кала намак (черная соль).

    добавлено 27.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Стася

    Это скорее не гарам-масала, а чат-масала.В базовую гарам-масалу обычно входят:черный перец горошкоминдийский (чёрный) тмингвоздикакардамонкориандр (его добавляют не всегда, но часто)- в равных пропорциях+ чуть меньше корицы, зиры, немного мускатного ореха.Пряность часто добавляют во время готовки в неразмолотом виде, а в конце посыпают уже молотой масалой.

    добавлено 1.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Причитала комментарии и хочу сказать:у меня та же проблема .Хлебопечка не старая... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 50 минут назад

    Варю борщ аналогично Фыва) рецепт отличный... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 1 час 59 минут назад

    Я капусту в самом конце добавляю.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 2 часа 1 минута назад