Авторизация

ГАРАМ МАСАЛА (GARAM MASALA)

полезные советы

Раздел: индийская кухня

1 апреля 2014

Понадобится

1 ст л гвоздики
2 ст л фенхеля
4 шт бадьяна
2 ст л семян тмина
2 ст л семян кориандра
2 ст л черного перца горошком
1 ст л семян кардамона
7.5 см палочки корицы

Как готовить

Эта пряная смесь добавляется во многие индийские блюда. Ее можно купить, а можно сделать дома, обжарив все эти пряности в сухой сковороде в течение 1 мин, чтобы они стали более ароматными. Затем растереть в ступке пестиком или размолоть в кофемолке. Переложить в чистую банку для специй. Использовать в течение 1 месяца.
Добавлять в карри на последние 10 мин готовки.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    это даже не чат масала, в чат масалу добавляют манго сушеное и кала намак (черная соль).

    добавлено 27.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Стася

    Это скорее не гарам-масала, а чат-масала.В базовую гарам-масалу обычно входят:черный перец горошкоминдийский (чёрный) тмингвоздикакардамонкориандр (его добавляют не всегда, но часто)- в равных пропорциях+ чуть меньше корицы, зиры, немного мускатного ореха.Пряность часто добавляют во время готовки в неразмолотом виде, а в конце посыпают уже молотой масалой.

    добавлено 1.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Мы пробовали такой - реально круто!!! Спасибо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 4 минуты назад
    alt
    hiпроооо

    заказать продвижение интернет ресурса логин скайпа pokras77777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов 58 минут назад
    alt

    Получилась клеклая коврижка. Видимо, муки нужно больше...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 32 минуты назад