| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Raduga |
 |
| Добавлено: |
06-11-2003 12.49 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Добрый день!я живу в Польше и таких по-
нятий как хлебная и солодовая мука мне
не встречались.Можно ли их заменить на
другую муку? Спасибо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анна |
|
| Добавлено: |
14-05-2005 10.34 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
очень хороший и доходчевый рецепт!Как раз то что надо тем кто хочет испечь хлеб впервые! Удачи всем)!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Alisik |
|
| Добавлено: |
07-01-2006 18.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Cупперский рецеит!!!!отлично!!! ;)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светлана |
|
| Добавлено: |
16-02-2008 17.29 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт! После такого хлеба на магазинный даже смотреть не хочется!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Помидорчик |
|
| Добавлено: |
24-04-2008 09.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо огромное за рецепт.Уже почти месяц не покупаем хлеб,постоянно пеку по этому рецепту.Мы живем в Германии тут хлеб вкусный,но такой вкуснятины мы не ели давно.Спасибо!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Элла |
|
| Добавлено: |
22-05-2008 13.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Большое спасибо за такой подробный рецепт.Даже новичек справится.Настоящий московский хлебушек.Мне этого в Сирии очень не доставало.Теперь сама всегда буду делать.Успехов Вам!!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
23-03-2009 18.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
спасибо за рецепт,хлебчик просто супер!Только 230град. многовато, 200-самый раз! спекся за 30 минут-большой.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
10-10-2009 10.08 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А что яйца не нужны???
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юлия |
|
| Добавлено: |
08-11-2009 19.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хлеб вышел просто обалденный! Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Иделька |
|
| Добавлено: |
12-11-2009 07.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо. Пекла хлеб в первый раз, получилось очень вкусно. Правда, слишком плотная консистенция. Надо было подольше подождать пока поднимется.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Дмитрий |
|
| Добавлено: |
12-01-2010 16.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Постоянно пеку хлеб по вашему рецепту, всем очень нравится.А можно ли добавлять в тесто при замесе какую нибудь приправу?Типа тмин.И ещё почему хлеб сильно крошится?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Александр |
|
| Добавлено: |
11-03-2010 20.23 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
"Как правило, домашний хлеб быстрее черствеет, чем покупной, так как в нем нет консервантов и примесей". - Нашел в статье про хлебопечку.
|
|
|
|
|
1. На самом деле то, что хлеб занимает много времени - не правда. Хлебу нужно много времени подняться, но вашего времени на его приготовление уходит всего 6-10 минут ! Это даже быстрее, чем сходить в булочную !
2. Положить тесто на плоскую поверхность и оттянуть по направлению от вас, нажав сверху запястьем. Затем подобрать согнутыми пальцами конец теста и сложить его пополам, по направлению к вам. Обеими руками нужно работать синхронно. Затем поднять края по бокам и подогнуть их к середине. Повернуть на 45 градусов и повторить процесс. Месить таким образом и в результате тесто станет эластичным. Затем тесто будет пружинить в ваших руках, пытаясь отогнуться обратно. Когда оно станет очень гладким и упругим, и на поверхности появятся пузырьки (через 3 мин), оно готово выстаиваться.
3. Положить тесто в чистую миску и накрыть смазанной маслом пленкой. Если дать тесту достаточно времени, оно поднимется в два раза.
4. Когда тесто поднялось, его нужно ударить один раз кулаком, чтобы избавиться от всего воздуха внутри. Если вы пользуетесь кухонным комбайном, просто помесите тесто еще 1 мин на медленной скорости. В любом случае тесто уменьшится до первоначального размера и будет готово подниматься во второй раз в смазанных маслом формах - вам понадобится две формы вместимостью 450 г или одна форма вместимостью 900 г. Накрыть тесто полотенцем или положить в смазанные маслом полиэтиленовые мешки.
5. Второй раз тесто оставляют подниматься, чтобы проверить, живо ли тесто и будет ли оно снова подниматься. Благодаря ему хлеб будет с более ровной текстурой, чем если бы он подходил только один раз.
6. Разогреть духовку до 230 гр С. Запекать 30-40 мин маленькую буханку и 35-45 минут большую. Когда хлеб готов, достать его с помощью полотенца. Определить, пропекся ли хлеб, можно, постучав по дну - звук должен быть как будто он пустой внутри. Затем вы можете поставить его в духовку вверх дном на 5-10 минут, чтобы корочка снизу была хрустящая. Дать остыть на решетке, которая позволяет воздуху циркулировать со всех сторон и хлеб останется хрустящим.
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию