Авторизация

КАК ДЕЛАТЬ БУЛОЧКИ К ЧАЮ

КАК ДЕЛАТЬ БУЛОЧКИ К ЧАЮ

кулинария для чайников

Раздел: английская кухня

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 8
Photo 1. Чтобы испечь 10 булочек, нужно просеять 225 г блинной муки и щепотку соли в большую миску. Добавить 75 г сливочного масла, порезанного на маленькие кусочки. Оно должно быть комнатной температуры - если оно слишком холодное, его будет сложно втереть. Втереть масло в муку, пока смесь не будет напоминать крошки.


Photo 2. Добавить 40 г сахара и перемешать.


Photo 3. В большом кувшине смешать 1 яйцо и 2 ст л пахты, добавить по-немногу, в сухие ингредиенты.


Photo 4. Смешать все широким ножом.


Photo 5. Когда смесь начнет слипаться, замесить ее руками - тесто должно быть мягким, но не липким (если оно кажется слишком сухим, добавьте еще немнго пахты, по одной чайной ложке).


Photo 6. Тесто должно замеситься и полностью отойти от стенок миски.


Photo 7. Сформировать тесто в круг руками и положить на слегка посыпанную мукой поверхность. Посыпать скалку мукой и слегка раскатать тесто.


Photo 8. Будьте осторожны и не раскатывайте тесто тоньше, чем 2.5 см - в толщине кроется секрет хорошо поднявшихся булочек. Измерьте линейкой, если вы не уверены.


Photo 9. С помощью круглой формочки диаметром 5 см вырезать круглые булочки - положите формочку сверху и постучите по ней, не крутите ее, просто поднимите ее и постучите, чтобы булочка выпала. Продолжайте, пока останутся одни обрезки, которые нужно потом собрать, раскатать и вырезать.


Photo 10. Положить булочки на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Смазать их небольшим количеством пахты и посыпать мукой. Запекать в горячей духовке при 220 гр С в течение 10-12 мин, пока они не поднимутся и не станут золотистыми. Затем достать и охладить на решетке.


Photo 11. Булочки должны хорошо подняться. Подавайте теплыми с клубничным вареньем. Не забудьте, что они плохо храняться, поэтому если какие-то останутся, положите их сразу в морозилку.


Попробуйте такие рецепты:
> Булочки к чаю с хреном и укропом
> Кексы с клюквой и сыром
> Булочки цитрусовые с хрустящей корочкой

Смотрите также:
> Как делать клубничное варенье

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (11)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    wal

    rezept sovershenno pravilnyj, absolutno originalno britanskij :)NO -razryxlitelem kashu ne isportish!ja vsegda dobavljaju.a esche - izum podxodit otlichno, dobavljat posle togo, kak maslo razmeshali s mukoj.

    добавлено 28.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jeshille

    Получились вкусные печеньки. Хрустящие-е-е! Думаю, нужно вырезать формой меньшего диаметра, тогда пропекутся за 10-15 минут. Или в духовку ставить холодную. Мне же пришлось допекать их раза 2. Потому что когда я из достала их духовки 1й раз (красивенькие, золотистые. Как в магазине покупаю), остудила, разрезала – а они внутри совсем сырые. Может у кого есть какие другие идеи?

    добавлено 21.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Иногда его недостаточно, поэтому добавляется еще.

    добавлено 31.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    а разве блинная мука не содержит уже разрыхлитель?!

    добавлено 13.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Хоть бы разрыхлителб добавили, чайники!

    добавлено 6.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    пахту можно заменить скисшим молоком

    добавлено 1.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Вот что такое пахта: http://kuking.net/18_938.htmМожно кефиром заменить, наверное.

    добавлено 15.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ligra

    chto takoe pahta?

    добавлено 15.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме