Авторизация

КАК ДЕЛАТЬ БУЛОЧКИ К ЧАЮ

КАК ДЕЛАТЬ БУЛОЧКИ К ЧАЮ

кулинария для чайников

Раздел: английская кухня

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 8
Photo 1. Чтобы испечь 10 булочек, нужно просеять 225 г блинной муки и щепотку соли в большую миску. Добавить 75 г сливочного масла, порезанного на маленькие кусочки. Оно должно быть комнатной температуры - если оно слишком холодное, его будет сложно втереть. Втереть масло в муку, пока смесь не будет напоминать крошки.


Photo 2. Добавить 40 г сахара и перемешать.


Photo 3. В большом кувшине смешать 1 яйцо и 2 ст л пахты, добавить по-немногу, в сухие ингредиенты.


Photo 4. Смешать все широким ножом.


Photo 5. Когда смесь начнет слипаться, замесить ее руками - тесто должно быть мягким, но не липким (если оно кажется слишком сухим, добавьте еще немнго пахты, по одной чайной ложке).


Photo 6. Тесто должно замеситься и полностью отойти от стенок миски.


Photo 7. Сформировать тесто в круг руками и положить на слегка посыпанную мукой поверхность. Посыпать скалку мукой и слегка раскатать тесто.


Photo 8. Будьте осторожны и не раскатывайте тесто тоньше, чем 2.5 см - в толщине кроется секрет хорошо поднявшихся булочек. Измерьте линейкой, если вы не уверены.


Photo 9. С помощью круглой формочки диаметром 5 см вырезать круглые булочки - положите формочку сверху и постучите по ней, не крутите ее, просто поднимите ее и постучите, чтобы булочка выпала. Продолжайте, пока останутся одни обрезки, которые нужно потом собрать, раскатать и вырезать.


Photo 10. Положить булочки на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Смазать их небольшим количеством пахты и посыпать мукой. Запекать в горячей духовке при 220 гр С в течение 10-12 мин, пока они не поднимутся и не станут золотистыми. Затем достать и охладить на решетке.


Photo 11. Булочки должны хорошо подняться. Подавайте теплыми с клубничным вареньем. Не забудьте, что они плохо храняться, поэтому если какие-то останутся, положите их сразу в морозилку.


Попробуйте такие рецепты:
> Булочки к чаю с хреном и укропом
> Кексы с клюквой и сыром
> Булочки цитрусовые с хрустящей корочкой

Смотрите также:
> Как делать клубничное варенье

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (11)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Oleska

    Статья супер… очень понравилась… я не знаю можно тут спрашивать или нет? Хочу узнать может кто-то заказывал терку Найсер Дайсер плюс? В интернете пишут что она из Германии, но есть китайские подделки и они совсем не режут. Кто нибудь сталкивался с такой теркой?

    добавлено 15.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dashylya

    Привет, мне повезло..у подруги уже была эта терка и она меня соблазнила на покупку.У нее салаты все были просто как от шеф-повара,красивые и аккуратные кусочки…И вот она мне показала как работают насадки,контейнеры…И сказала где заказывать. Вот ТУТ мы обе покупали…тут точно оригинал, мне очень качественая терка пришла…

    добавлено 16.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katusha

    Привет, у меня есть Найсер Дайсер плюс. Заказывала в интернете уже давно, еще родственикам потом взяла вторую в подарок. Очень довольна,насадки все нравятся,всеми пользуюсь. Есть маленький секрет как правильно работать с теркой: смачиваешь насадку и начинаешь резать. Тогда все идеально работает. кромсаю салаты за 5 минут, без терки теперь никуда…привыкла к ней очень)))

    добавлено 17.10.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    wal

    rezept sovershenno pravilnyj, absolutno originalno britanskij :)NO -razryxlitelem kashu ne isportish!ja vsegda dobavljaju.a esche - izum podxodit otlichno, dobavljat posle togo, kak maslo razmeshali s mukoj.

    добавлено 28.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Jeshille

    Получились вкусные печеньки. Хрустящие-е-е! Думаю, нужно вырезать формой меньшего диаметра, тогда пропекутся за 10-15 минут. Или в духовку ставить холодную. Мне же пришлось допекать их раза 2. Потому что когда я из достала их духовки 1й раз (красивенькие, золотистые. Как в магазине покупаю), остудила, разрезала – а они внутри совсем сырые. Может у кого есть какие другие идеи?

    добавлено 21.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Иногда его недостаточно, поэтому добавляется еще.

    добавлено 31.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    а разве блинная мука не содержит уже разрыхлитель?!

    добавлено 13.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Хоть бы разрыхлителб добавили, чайники!

    добавлено 6.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    пахту можно заменить скисшим молоком

    добавлено 1.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Вот что такое пахта: http://kuking.net/18_938.htmМожно кефиром заменить, наверное.

    добавлено 15.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ligra

    chto takoe pahta?

    добавлено 15.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме