Авторизация

ВЫБОР ЛЕТНЕГО ВИНА

ВЫБОР ЛЕТНЕГО ВИНА

кулинария для чайников

Источник:

9 апреля 2014

Как готовить

Смотрите также:
> Ледяное ведеркое для вина с цветами
ТИП ВИНА КАКИЕ МАРКИ К ЧЕМУ ПОДХОДИТ
Сухое фруктовое белое вино Сансер (sancerre) и другие Савиньон Бланк (Sauvignon Blanc), сухие белые итальянские вина, например Пино Гриджо (Pinot Grigio), Соаве (Soave) или Фраскати (Frascati); Шабли (Chablis), Мускаде (Muscadet), "Булонский пикник" (Vin de Pays des Cotes da Gascogne) и другие французские белые, испанские Rueda, Rioja, португальское Винью Ведре (Vinho Verde), греческие белые.С рыбой, макаронами и антипасти, жаренными овощами, с блюдами с лимоном или лаймом, чесноком, чили и кориандром, с многими летними блюдами.
> Рыба с лимоном и картофельной корочкой
Нежные сухие белые вина Unoaked Chardonnay, Semillon, Chenin Blanc, Pinot Blanc, Alvarino, Roussanne, основной Burgogne Blanc и другие недорогие бургундские.Лосось, курица, индейка, свинина (особенно в легких, сливочных соусах, рыбными котлетами, яйцами, пирогами-киш
> Рыбные котлеты с тунцом и травами
Насыщенные, с дубовым подтекстом белые Oaked или Reserve Chardonnay (особенно из Калифорнии), дорогие бургундские, например Meursault.Ароматная курица, морепродукты (особенно, лобстер) и рыбные блюда, масляные соусы
> Тунец с анчоусным маслом
Ароматные, пряные и цветочные белые винаRiesling, Viognier, Gewurztramnier, Pinot Gris, сухой Мускат (Muscat), Torrentes (почти все вина с Эльзаса, Австрии и Германии).Пряные восточные блюда (особенно тайские и вьетнамские), кухня фьюжн (блюда в восточным влиянием), мягкие карри
> Карри пряное с орехами кешью
Легкие фруктовые красные Основное красное бургундское и другие недорогие Pinot Noir, Beaujolais, Cotes du Rhone, простые французские vin de pays, Valpolicella, Montepulciano d'Abruzzo и фругие итальянские красные, недорогие австалийские и южно-африканские красные.Пицца, макароны, холодное мясо и паштеты, курица на гриле, лосось и тунец, томатные соусы.
> Пицца "Времена года"
Нежные средне-насыщенные красные Почти все Merlo, недорогие Cabernet Sauvignon, claret, Chanti, Rioga, более дорогие красные бургундскиеМясо и дичь, запеченные в духовке или на гриле, запеченные на гриле овощи, макаронные запеканки, сыр
> Запеканка из макарон с сыром и с цветной капустой
Насыщенные красные вина Австралийский Shiraz, более дорогой Cabernet, аргентинский Malbec, Южно-африканский Pinotage, Zinfandel, Grenache, итальянские красные, например, Barolo, Cahteauneuf-du-Pape, традиционные французские красные, например, Fitou и Gorbieres, более дорогие испанские и португальские красные.Стейк, жирные гуляши, ребрышки, запеченные на барбекю, пряные мясные блюда, чили, зимние блюда
> Свиные ребрышки на скорую руку
Розовые Легкие и средне-сухие - венгерское розовое, Rose d'Anjou, Portuguese rose, белый Zinfandel

Мягкие и фруктовые - Pinot Noir rose, Merlot rose, Bourdeaux rose, Bergerac rose.

Простые - испанские rosado, южно-французские розовые, Syrah rose

Фруктовые - австралийское и чилийское розовое, Cabernet Sauvignon rose.
Холодное мясо, салаты, пикники
> Салат из курицы с беконом


Как указано выше


Средиземноморские, пряные блюда и блюда на барбекю

Как указано выше

Десертные вина Легкие и игристые - Асти и Moscato d'Asti



Легкие и сладкие - немецкое Auslese и недорогое Beerenauslese Riesling, поздние Riesling

Южные - Sauternes, Barsac, Cadillac, Loupiac, Monbazillac и другие сладкие вина из Бордо, поздние Semillon



Насыщенные и сладкие - южные французские мускаты, например, Miscat de Beaumes-de-Venise, Moscatel de Valencia, Orange Muscat, Australian Liquer Muscat, Tokaji, Vin Santo

Очень сладкие - немецкие и австралийские Beerenauslese, Trockenbeerenauslese и Eiswein
Свежие фрукты, фруктовые салаты, легкие лимонные пудинги, безе

Яблочные и лимонные десерты


Фруктовые пирожные (особенно, яблочные, грущевые, абрикосовые и клубничные), крем-брюле, голубые сыры

Апельсиновые, карамельные десерты, рождественские пряные десерты, голубой сыр


Лучше подавать без всего
Сладкие красные Портвейн, калифорнийский черный мускат (Californian Black Muscat), Recioto, греческий MavrodaphneШоколадные, малиновые или вишневые десерты, груши и персики в красном вине
> Груши в винном желе
Крепленые вина (портвейн, херес и мадера) Сухое - fino и manzanilla sherry, Sercial Madeira

Легкое и сладкое - бежевый херес, белый портвейн, темно-желый портвейн

Насыщенные с привкусом орехов - amontillado или сухое oloroso sherry, 5-10 летняя мадера, 10-20 портвейна.

Сладкий и изюмовый - сладкий oloroso sherry, malmsey Madeira, австралийский Liqueur Muscat.

Насыщенные красные - рубниновые, марочные, позднего разлива и марочные портвейны, крепленые восточно-французские вина, например, Banyuls и Rivesaltes.
Оливки, орехи, тапас, тортильяс

Дыня, мягкие сливочные сыры


Карамельные и ореховые десерты и твердые сыры

Фруктовые кексы, орехи или просто так

Шоколадные, малиновые или вишневые десерты, голубой сыр.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    DwightPix

    заказать продвижение сайта забайкальский край некоммерческие сайты логин в скайпе SEO PRO1

    добавлено 3.04.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    очень аппетитно, ммм... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 53 минуты назад
    alt
    Марина

    Конечно же нужно смешать лимонный сок с апельсиновым соком и только потом добави... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 13 часов 19 минут назад
    alt
    par

    0fbe viagra order online uk compro viagra a torino... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 6 часов 53 минуты назад