Если вы соблюдаете здоровую диету, забудьте о жарении - для блюд с низким содержанием жира подойдут только другие способы приготовления пищи.
Запекание под грилем лучше всего для рыбы и мяса, так как при этом способе выходит весь жир.
Жарение на гриль сковороде придает мясу, рыбе и овощам копченый вкус.
Отваривание в кипятке легкий способ при котором вообще не добавляется жир. Отличный способ готовить курицу и рыбу и конечно яйца.
Тушение - срезайте излишек жира перед тем, как тушить мясо.
Отваривание на пару подходит почти для всего, и этот способ позволяет сохранить витамины, в отваривания от варения в кипятке.
Обжаривание с постоянным помешиванием - для этого нужна раскаленная сковорода или вок и крошечное количество масла. Кроме этого - это очень быстро.
Для запекания используйте непригораемую форму и очень мало масла и результат будет на удивление хороший.

НАМ ПОНАДОБЯТСЯ

1. Качественные непригораемые сковороды Они помогают готовить при минимуме жира - толстое дно очень важно, когда вы готовите низкокалорийные блюда. 2. Сковорода-гриль Приготовление продуктов на такой сковороде придает им копченый вкус, но жир стекает, поэтому дом в это время не коптится. Но смазывать маслом нужно продукты, а не сковороду.

3. Распылитель для масла Эти удобные распылители накладывают очень тонкий слой масла - отлично для жарения или запекания на сковороде-гриль. 4. Пароварки Используйте металлические многоярусные или дешевую бамбуковую пароварку.

СОКРАЩЕНИЕ СОЛИ

Большая часть соли в наше время содержится в полуфабрикатах. Но даже если вы готовите сами, все равно возможно сокращение ее употребления. Диетологи советуют употреблять не более 6 г ежедневно.

• Используйте вместо соли в кулинарии травы и специи.
• Маринуйте мясо и рыбу для более яркого вкуса.
• Не добавляйте соль в воду, в которой варятся макароны и овощи - если вы будете варить их на пару, вам это даже в голову не придет.
• Пробуйте блюдо перед тем, как приправляете его солью - вы будете удивлены как мало соли вам понадобится.
• Сначала приправляйте молотым перцем, затем пробуйте, и вы обнаружите, что в некоторых случаях соль не понадобится добавлять вообще.

ПОЛЕЗНЫЙ ШОППИНГ

ЧЕГО ПОКУПАТЬ МЕНЬШЕ Жирного мяса и мясопродуктов Жиров Сливок, жирного молока и сыра Чипсов и жареной еды, печенья, пирогов и тортов

ЧЕГО ПОКУПАТЬ БОЛЬШЕ Рыбы и постного, обрезанного мяса Птицу без кожи Йогурт, низкокалорийные творожки и обезжиренное молоко Свежие фрукты и овощи (запеченный картофель в мундире, запеченные овощи)

5 ПОРЦИЙ ОВОЩЕЙ В ДЕНЬ

Специалисты во всем мире советуют есть 5 порций овощей и фруктов в день. И это очень просто:

• Овощные супы вкусны и согревающи в это время года. Их можно оставить с кусочками, а можно взбить в блендере.
• На гарнир запекайте сезонные овощи в маленьком количестве масла.
• Молочные коктейли с фруктами - отличный завтрак.
• Добавляйте в картофельное пюре морковь, цветную капусту и любые другие овощи.
• В идеале старайтесь есть разнообразные и, главное, разноцветные овощи для получения максимального количество витаминов и минералов.

ПОЛЕЗНЫЕ ИДЕИ