| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Кара |
 |
| Добавлено: |
17-10-2003 17.10 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
НА мой взгляд проще и вкуснее всего сварить рис на парУ. Промыть стакан риса в холодной воде. Налить в кастрюлю с плотной крышкой, чтобы не выходил пар, 1,5 стакана воды. Положить рис в кипяток. Дождаться, пока вода внговь закипит, и варить рис на очень маленьком огне ровно 15 минут, не открывая крышку, чтобы не вышел пар. Потом снять рис и оставить на 15 мин., ни в коем случае не открывая крышку. Под паром рис \"дойдет\". ольше 15 мин. держать под паром можно, меньше - нет. Получится недоваренный. Можно перед закладкой риса добавить в воду половину бульонного кубика (все равно, какого) и/или чайную дожку сливочного масла. От масла рис будет рассыпчатым.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Кара |
|
| Добавлено: |
17-10-2003 17.12 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вместо кубика можно положить в рис 0,5 чайной ложки соли.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
09-04-2004 20.54 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо большое за рецепт приготовления риса. Получается очень вкусно, а главное рис остаётся рассыпчатым. Раньше он у меня таким не когда не получался. А ещё я вместе с луком обжариваю морковь. Тоже получается очень вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
fliv |
|
| Добавлено: |
02-10-2004 13.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
рис выходит просто превосходно,даже муж который достаточно спокойно относится к рису попросил добавку.моё добавление к этому рису:на пару отварить овощи такие как -зелённый горошек ,кукуруза,зелёная спаржевая фасоль.затем посолить поперчить и добавить сливочное масло.количество и соотношение овощей на ваш выбор.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
fliv |
|
| Добавлено: |
02-10-2004 13.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
рис выходит просто превосходно,даже муж который достаточно спокойно относится к рису попросил добавку.моё добавление к этому рису:на пару отварить овощи такие как -зелённый горошек ,кукуруза,зелёная спаржевая фасоль.затем посолить поперчить и добавить сливочное масло.количество и соотношение овощей на ваш выбор.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Гокинс - кулинар |
|
| Добавлено: |
07-10-2004 14.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отменно!Высший класс - наконец-то у меня получился вкусный рис!
Кстати,и я добавлял морковку - рекомендую
Спасибо !
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Sm |
|
| Добавлено: |
03-02-2005 18.04 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Всегда считал, что рис готовить сложно. А оказалось, что проще любого гарнира!!! Спасибо автору.! Рис получается рассыпчатым и вкусным.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Неонил |
|
| Добавлено: |
19-04-2005 02.46 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт - Супер! Впервые готовя рис я остался доволен и процессом приготовления, и запахом, и видом, и главное - вкусом! :)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
tab |
|
| Добавлено: |
25-06-2006 17.51 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Удивительно! После этого рецепта я полностью поменял свое отношение к рису. Спасибо большое!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Инна |
|
| Добавлено: |
27-07-2006 14.00 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Есть очень простой способ приготовления риса:
насыпаем рис в посуду, которую можно использовать в микрогали, наливаем воду на два пальца выше уровня риса , добовляем растительное масло и ставим в микрогаль на 25 минут.
После я добавляю консервированную кукурузу и перемешиваю!!!!
Быстро и очень вкусно!
Пальчики оближешь!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мирани |
|
| Добавлено: |
07-11-2006 10.43 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Cпасибо большое! ) Рис получился рассыпчатым, вкусным и его можно есть даже без всего, особенно вкусно с небольшим количеством карри ^^ Я варила рис басмати gold
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маришка |
|
| Добавлено: |
30-11-2006 20.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Наконец вменяемый рецепт! Очень понравилось! Спасибо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Андрей |
|
| Добавлено: |
21-01-2007 18.29 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Большущее спасибо! Первый раз получился такой вкусный рассыпчатый рис!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
15-05-2007 07.14 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Попробовала вчера приготовить и, честно говоря, не ожидала, что получится так ВКУСНО!!! Спасибо за великолепный рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Aspirinka |
|
| Добавлено: |
23-10-2007 13.55 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
СУПЕР!!! Вкусняшка такая получилась!!! Спасибо автору рецепта, даже не так за сам рецепт, как за такое подробное и понятное описание. Впервые готовила на сковороде и правда здорово получилось!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Victoria Grande |
|
| Добавлено: |
22-11-2007 17.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусный и легкий рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Зенон |
|
| Добавлено: |
20-12-2007 17.49 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо, буду сейчас готовить и удивлять свою девушку :D
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Katya |
|
| Добавлено: |
24-12-2007 11.05 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Spasibo bolshoe! Nakonez-to!!Ris prekrasnэy.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ans |
|
| Добавлено: |
28-01-2008 09.25 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо ;)
не дали умереть с голоду ;)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Танюша |
|
| Добавлено: |
04-02-2008 15.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
отлично! первый раз получился рассыпчатый рис! спасибо большое!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Рэна |
|
| Добавлено: |
07-03-2008 05.37 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно,попробовала положить в рис консервированную кукурузу и горошек сразу,после того как налила кипяток.Получилось как в тайском кафе.Я раньше ходила и покупала домой.А ещё я попробовала в конце добавить чуть-чуть шафран.Получился красивый жёлтый цвет.Ну а про вкус я уж молчу!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Uljanka5 |
|
| Добавлено: |
06-05-2008 14.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Действительно очень хороший способ варки риса! Зернышко к зернышку! Теперь готовлю рис только этим способом. Хорошо также с морковью и горошком
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Alina |
|
| Добавлено: |
22-05-2008 19.04 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
получился точно по рецепту!Приготовление риса легко и быстро,итог-очень вкусно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
наташулик |
|
| Добавлено: |
19-06-2008 15.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Здорово получилось. Первый раз готовила рис в сковороде. Только , как и многие, добавила моркови. В следующий раз добавлю в конце приготовления зеленого горошка.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
света |
|
| Добавлено: |
12-07-2008 15.22 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
спасибо за рецепт! обалденно вкусно! впервые что-то толковое из риса получилось. я в восторге!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
24-07-2008 14.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не думала, что рис может быть таким вкусным. Просто фантастика!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Танюша |
|
| Добавлено: |
12-09-2008 19.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно!!! Буду всегда готовить по такому рецепту! (и мужа кормить)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Искандер |
|
| Добавлено: |
06-01-2009 16.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сейчас вот ем. Просто потрясно. Спасибо вам за рецепт. Только я вместо лука нарезал мелко и обжарил желтый болгарский перец. Получилось отпадно!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анна |
|
| Добавлено: |
11-01-2009 22.08 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Обалденно! Спасибо автору!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
анна |
|
| Добавлено: |
08-02-2009 17.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
только так и готовлю. чего и всем желаю.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Николай |
|
| Добавлено: |
19-02-2009 17.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Фантастика!!! Супер!!! Респектище автору!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Маська |
|
| Добавлено: |
21-02-2009 00.59 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкуснотища, просто как все гениальное. Автору огромное человеческое спасибо. Даже у такой безрукой как я получился идеальный во всех отношениях рис.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
монстрик |
|
| Добавлено: |
18-03-2009 13.20 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
спасибо! наконец-то научилась готовить рис...а то несуразица какая-то получалась всегда:)) + добавила марковку
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
OYGemoR |
|
| Добавлено: |
19-03-2009 13.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Все просто отлично...автору - респект и спасибо.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
lulu |
|
| Добавлено: |
26-03-2009 18.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
для меня, как для чайника в кулинарии, очень ценно!!! :-] спасибо!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
lulu |
|
| Добавлено: |
26-03-2009 18.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
для меня, как для чайника в кулинарии, очень ценно!!! :-] спасибо!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
lulu |
|
| Добавлено: |
26-03-2009 18.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
для меня, как для чайника в кулинарии, очень ценно!!! :-] спасибо!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Jaxim |
|
| Добавлено: |
04-04-2009 18.29 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Великолепно. Спасибо большое за рецептик. Раньше никогда не получалось сварить рассыпчатый рис, а теперь он и рассыпчатый и вкусный. И главное очень быстро и просто.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
X-said |
|
| Добавлено: |
16-04-2009 18.19 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
первая попавшаяся ссылка по варке риса, я доволен, оч. вкусно)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
KVITKA |
|
| Добавлено: |
16-04-2009 20.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А-а-а-а-а-а!!!!!!!! У меня еще никогда не получался такой вкусный рис! Это чтото!!! СПАСИБО:)))
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
20-04-2009 15.53 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Только что приготовила точно по рецепту! Очень вкусно. Спасибо!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Weider |
|
| Добавлено: |
03-05-2009 17.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Просто СУПЕР, добавил из к/банки кукурузу и отдельно обжареный фарш.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Натуся |
|
| Добавлено: |
13-05-2009 16.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я столько разных способов приготовления риса перепробовала, но так просто и вкусно еще ни разу не получалось! Спасибо за рецепт!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
дмитрий |
|
| Добавлено: |
31-05-2009 04.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
огромное спасибо
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Alex |
|
| Добавлено: |
24-06-2009 17.15 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
рис получается очень вкусным и рассыпчатым, спасибо за рецепт
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Дмитрий |
|
| Добавлено: |
25-06-2009 09.30 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Совершенно непонятный рецепт.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lissa |
|
| Добавлено: |
02-07-2009 10.09 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный рецепт! Рис получился ароматный, рассыпчатый. Спасибо!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
13-07-2009 10.27 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
виола |
|
| Добавлено: |
16-07-2009 12.04 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
первый раз в жизни у меня получился рис,очень вкусно , спасибо
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мартин |
|
| Добавлено: |
04-08-2009 11.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
..мм..здорово, всё получилоь!! большое спасибо!!..)))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мартин |
|
| Добавлено: |
04-08-2009 12.06 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Можно ещё потереть сыр сверху!! вкусно....))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ксюня |
|
| Добавлено: |
07-08-2009 17.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт!! Только что приготовила, получилось вкусно) До этого рис готовила просто позорно, а теперь......а теперь ОГОГО!!))))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Crio |
|
| Добавлено: |
11-08-2009 17.04 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо! Отличный рецепт и подробно расписано.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ДенисКа |
|
| Добавлено: |
20-08-2009 19.18 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо за рецепт буду пробовать, также присоединяюсь ко всем РЕСПЕКТ АВТОРУ. Красиво рассписано!!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
28-08-2009 11.01 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
04-09-2009 11.11 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Хорошо и подробно описан рецепт.
Могу немного добавить. Например, если готовите рыбу ,басмати один из лучших рисов для рыбы,он практически не может быть клейким,готовиться, как по рецепту, с луком чесноком и щафраном,можно добавить куркум.Получаеться ароматный и желтенький. Также с луком и чесноком можно обжарить немного фарша с замороженными овощами(морковь,горошек,зел.фасоль).Или с креветками, луком ,шафраном,куркум.Очень вкусно.
Достаточное количество масла растительного делает рис блестящим и рассыпчатым(если не переборщить с водой, конечно)
Вот способ приготовления белого риса,думаю,многим понравиться.В кастрюлю или глубокую сковороду наливам раст.масло ,так чтоб можно было поджарить короткую вермишель,ставим на огонь и, непрерывно помешивая, обжариваем до коричневого цвета ,но чтоб не пережарить. Добавляем предварительно замоченый,примерно на 20-30 мин, затем хорошо промытый в нескольких водах,рис.Перемешиваем с вермишелью и заливаем ,подготовленой горячей, водой в соотношении 1:1.5 (1 ст сухого риса на 1.5 ст воды).Перемешиваем и дожидаемся пока закипит,перемешиваем и дожидаемся, когда рис впитает воду, но не полностью,убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой(до этого момента не накрывая крышкой). Готовим минут 15-20. Рис готов.Снимаем крышку и аккуратно перемешиваем.
Примечание: белый рис не всегда одинаков по качеству, по этому надо регулировать кол-во воды, чтоб не получался липким ,а в этом случае вирмишель, как раз и выступает *регулятором* ,можно сказать :)Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
26-09-2009 11.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень не обычный рецепт приготовления и очень вкусный!!! Только надо с маслом не переборщить, а так все отлично!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Наталья |
|
| Добавлено: |
29-09-2009 16.37 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
рецепт офигительный!!!! наконец то зернышко к зернышку!!!! кстати, если готовить на оливковом масле получается ну оооочень вкусна...как впрочем и во всем остальном оно великолепно!!
зы что порадовало...сначала было недостаточное кол-во воды и он даже подгорел но стоило добавить воды...ни одного зернышка не выкинула =))) остались только золотистые вкусняшки =))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Надя |
|
| Добавлено: |
15-10-2009 08.35 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Этот рис можно даже просто есть,без всего.Спасибо за рецепт...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
МЭРИ |
|
| Добавлено: |
15-10-2009 17.58 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ЕСЛИ В КАКОЕ НИБУДЬ БЛЮДО ДОБАВИТЬ ЛУК, ОНО ПРЕВРАЩАЕТСЯ В ЧТО ТО СОВЕРШЕННО НЕ СЪЕДОБНОЕ! НЕНАВИЖУ ЛУК НИ В КАКИХ ЕГО ПРОЯВЛЕНИЯХ! ЛУК ТОЛЬКО ПОРТИТ ИСТИННЫЙ ВКУС ЕДЫ. НЕ ЗРА В КЕНИИ ЛУК СЧИТАЕТСЯ ДЬЯВОЛЬСКИМ РАСТЕНИЕМ. ТАМ ЕГО НЕ ЕДЯТ И НЕ САЖАЮТ И Я С НИМИ СОВЕРШЕННО СОГЛАСНА. НЕТ НИЧЕГО ОТВРАТИТЕЛЬНЕЕ ЛУКА!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алекс |
|
| Добавлено: |
19-10-2009 22.12 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
МЭРИ, ИСТИННЫЙ ВКУС ЕДЫ - вот что дьявольщина, а не лук ))
а насчет лука - вы просто не умеете его готовить! :) надеюсь, без обид!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
letto |
|
| Добавлено: |
23-10-2009 09.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо Вам огромное за Ваш рецепт!!!Получилось действительно очень вкусно и ароматно!! от себя могу добавить что вместе с луком обжарила болгарский перчик, он добавил рису еще немного аромата :)))
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
30-10-2009 14.45 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо Вам большое)))) Даже у неумехи всё получилось :) Очень вкусно!
|
|
|
|
|
1. Лучший сорт риса для варки, чтобы получился рассыпчатый рис, зернышко к зернышку, это басмати. У басмати длинные, тонкие, остренькие зернышки и хотя он дороже других, он получается и вкуснее, и ароматнее, и красивее. Всегда измеряйте рис объемом, а не весом: используйте мерный кувшин и отмеряйте по 65 мл на человека (150 мл на две порции, 275 мл на четверых и т.д.). Жидкости должно быть в два раза больше, чем риса, то есть на 150 мл риса нужно 300 мл горячей воды или бульона.
2. Для варки риса лучше всего подойдет сковорода с крышкой. С годами я выяснила, что чем тоньше и шире слой риса при варке, тем лучше он готовится. Так что сковорода диаметром 25.5 см с крышкой будет очень хорошим вложением. Если у вас нет сковороды с крышкой, найдите достаточно большую крышку от какой-нибудь кастрюли, чтобы она покрывала сковороду. Налить на дно немного растительного масла. Сначала нужно обжарить мелко порезанный репчатый лук, который придаст рису приятный вкус и аромат, но это не обязательно. Вы можете просто отварить рис в воде. Затем добавить рис, который не нужно предварительно промывать. Его промывают на производстве и повторное промывание его дома вымывает некоторые полезные вещества (в любом случае из-за высокой температуры рис будет чистым). Перемешивайте зернышки в сковороде, пока они все не будут покрыты маслом. Благодаря маслу в вареном виде рис будет рассыпчатым.
3. На следующем этапе нужно добавить в кастрюлю кипяток (чтобы сэкономить время, я наливаю воду в мерный кувшин прямо из чайника). Бульон - прекрасная альтернатива воде, особенно, если рис будет подаваться с курицей (используйте куриный бульон), с говядиной (используйте говяжий бульон) или с рыбой (рыбный бульон). Я не рекомендую использовать бульонные кубики, так как с ними получается слишком крепкий бульон, маскирующий нежный аромат риса. Также не забудьте добавить соль, около 1 ч л на каждые 150 мл риса.
4. Когда горячая жидкость добавлена, помешать нужно только 1 раз, чтобы не поломать нежные зернышки - тогда из них выделится крахмал и рис получится липким. Поскольку некоторые при варке риса нервничают, переживают за свой рис или просто привыкли все помешивать, очень важно не поддаваться искушению.
5. Накрыть крышкой и снизить огонь до минимума. Оставьте сковороду с крышкой на огне, включите таймер и уйдите из кухни или займитесь другими делами ! Если вы поднимите крышку и выпустите пар, рис будет варится медленнее и дольше, а варить его нужно как можно быстрее. Готовьте 15 мин белый рис и 40 мин коричневый рис - используйте таймер, чтобы не забыть о нем, вы не хотите его переварить. Лучший способ проверить, готов ли рис - попробовать зернышко на зуб. Другой способ - аккуратно наклонить крышку - если жидкость собирается на краю крышки, рис нужно готовить еще несколько минут.
6. Когда рис готов, снять крышку, выключить огонь и положить сверху кухонное полотенце на 5-10 мин. Оно впитает пар и лишнюю влагу, и рис останется сухим и рассыпчатым. Перед тем, как подавать, разрыхлить рис палочкой или вилкой.
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию