| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Алина |
 |
| Добавлено: |
20-10-2003 01.58 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Впервые у меня получился такой замечательный бисквит!!! Всем сомневающимся в рецепте советую просто попробовать его в деле. Ничего сложного, скорее это самый простой и экономный рецепт для коржей торта.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
lar |
|
| Добавлено: |
08-11-2003 21.48 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а ведь всегда (почти без исключения ) мои коржи для тортов пригорали или недопекались или растрескивались в середине. а сегодня в первый раз вышли два ровных воздушных коржа. спасибо за прекрасный рецепт!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
26-11-2007 15.23 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Интересный вариант бисквита. Но, думаю, что проще бисквитный стандарт по все, содержание его торыт. Цвет можно менять и на шоколадный (добавить ложку какао).
Основа: 01 яйцо, 01 сталовая ложка сахара (лучше сахарной пудры), одна столовая ложка муки. Если яйцо крупнок, то ложки других компонентов должны быть с небольшой горочкой. Говорим о муке для кондитерских изделий.
Растереть желток с сахарной пудрой до кремого состояния, отдельно взбить белки комнатной температу до очень плотной пены (чуть соли облегчает взбивание. В яичную массу всыпать через сито муку и щипотку разрыхлителя (для постраховки от оседания, при вытаскивании из духовки), затем взбитые белки и перемешать круговыми движениями сверху вниз. Выложить в форму, смазанную масло и обсыпанную мукой, и в горячую ( 160-170 градусов)духовку на 10 - 15 минут.
Размер бисквита будеи зависить от количества продуктов, которое вы положите. Остатки бисквита можно подсушить и потом использовать для тираминк и прочих сладких блюд...
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Дашенька |
|
| Добавлено: |
26-02-2008 20.50 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень просто! Муку я взяла обычную. Крем хотела сделать на следующий день и не успела, Коржи съели и так))) Ели со всем что в холодильнике найдется))) Очень вкусно.
|
|
|
|
|
1. Для начинающих выпечка тортов кажется нелегким делом, но как и со всеми кулинарными рецептами, когда вам показали как правильно делать, вы можете продолжать без страха и упрека и добиваться успеха каждый раз. Из-за неправильных форм получается около 90% неудач - для этого количества теста вам понадобится две формы 20 см диаметром глубиной 4 см. Слегка смажьте их и проложите основание каждой кружком пергаментной бумаги, смазанной маслом.
2. Сначала просеять 175 гр блинной муки и 1 ч л пекарского порошка в большую миску, держа сито довольно высоко над миской, чтобы мука стала воздушнее.
3. Затем разбить в муку 3 крупных яйца и добавить 175 гр сахара и 175 гр сливочного масла - масло должно быть комнатной температуры, таким мягким, что лезвие ножа оставляет в нем отпечаток без усилия. Затем добавить 1/2 ч л ванильного экстракта.
4. Затем взбить все электрическим миксером в однородную смесь. Это займет около 1 минуты - если у вас нет миксера, взбивайте деревянной ложкой - это займет больше усилий.
5. Теперь у вас получилась смесь, которая легко стекает с ложки, если постучать ей по краю формы. Если тесто кажется слишком густым, добавьте 1-2 ч л воды и снова взбейте.
4. Разделить смесь равномерно между двумя формами и разровнять сверху лопаткой.
7. Поставить формы на центральную полку в духовке, разогретой до 170 гр С и запекать 30-35 мин. Не открывайте дверь в течение первых 30 мин. Чтобы проверить, готов ли бисквит, слегка нажмите на него сверху пальцем. Если не остается отпечатка, бисквит готов.
8. Достасть формы из духовки и подождать 5 мин перед тем, как достать коржи из формы и перевернуть на решетку. Аккуратно снять бумагу со дна.
9. Дать полностью остыть, затем намазать кремом.
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию