Авторизация

ИСТОРИЯ И НАУКА КУЛИНАРИИ

История кулинарии - это учение о кулинарии - науке, собранной со всего мира, тогда как кулинария сегодняшнего дня представляет собой огромнейшую библиотеку, насчитывающую миллионы блюд.

Культ еды в разных частях мира то возносился на пьедестал, то считался настолько низким, что даже разговор о нем был недостойной темой. Например, древняя Спарта предпочитала кормиться очень простой едой, тогда как повара Древней Греции запекали на вертеле быка, внутри которого была жаренная овца, в овце - козленок, в козленке - голубь, а в голубе - маслина!

Греческая мода изысканно поесть передалась Древнему Риму, где почетным домом признавался дом, где работал талантливый повар; неудивительно, что именно там начали учить кулинарной науке.

Средние века затормозили развитие этого искусства, но когда в Европу хлынул пряный аромат Востока, кулинария поднялась на новый уровень, и Италия стала центром возрождения кулинарии в то время. Что касается французской кухни, то история кулинарии этой страны получила толчок при Людовике XIV - вот тогда и началась "война" среди европейских поваров и кулинаров.

В 19 веке появилась первая кулинарная школа в Англии после большого затишья этой области образования, а в 1891 году уже во французской столице распахнуло двери подобное заведение, поделенное на мужские и женские группы.

Россия не отставала, одновременно с Европой в ней также все желающие могли выучиться на повара, тем не менее здесь был ограничен выбор блюд этнографическими границами.

Простым людям было совершенно не по карману было отобедать западно-европейскими кушаньями; а сегодня русская кухня признана одной из лучших среди шестидесяти разнообразнейших кухонь в мире.

Кулинария - наука, которая дает всем желающим возможность постичь секреты приготовления еды и насладиться вкусом и ароматом потрясающего блюда.

История кулинарии - это учение о кулинарии - науке, собранной со всего мира, тогда как кулинария сегодняшнего дня представляет собой огромнейшую библиотеку, насчитывающую миллионы блюд.

Культ еды в разных частях мира то возносился на пьедестал, то считался настолько низким, что даже разговор о нем был недостойной темой. Например, древняя Спарта предпочитала кормиться очень простой едой, тогда как повара Древней Греции запекали на вертеле быка, внутри которого была жаренная овца, в овце - козленок, в козленке - голубь, а в голубе - маслина!

Греческая мода изысканно поесть передалась Древнему Риму, где почетным домом признавался дом, где работал талантливый повар; неудивительно, что именно там начали учить кулинарной науке.

Средние века затормозили развитие этого искусства, но когда в Европу хлынул пряный аромат Востока, кулинария поднялась на новый уровень, и Италия стала центром возрождения кулинарии в то время. Что касается французской кухни, то история кулинарии этой страны получила толчок при Людовике XIV - вот тогда и началась "война" среди европейских поваров и кулинаров.

В 19 веке появилась первая кулинарная школа в Англии после большого затишья этой области образования, а в 1891 году уже во французской столице распахнуло двери подобное заведение, поделенное на мужские и женские группы.

Россия не отставала, одновременно с Европой в ней также все желающие могли выучиться на повара, тем не менее здесь был ограничен выбор блюд этнографическими границами.

Простым людям было совершенно не по карману было отобедать западно-европейскими кушаньями; а сегодня русская кухня признана одной из лучших среди шестидесяти разнообразнейших кухонь в мире.

Кулинария - наука, которая дает всем желающим возможность постичь секреты приготовления еды и насладиться вкусом и ароматом потрясающего блюда.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

DwightPix: заказать продвижение сайта по лидам логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

alt

DwightPix: заказать продвижение сайта ростов логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

Быстро и вкусно
Салат с курицей, креветками, грибами и хренным майонезом
Перемешать 340 гр холодной курицы, порезанной кубиками, с 75 гр готовых креветок, 100 гр грибов, порезанных и 225 гр отваренной и порезанной картошки. Перемешать с 4 ст л майонеза, перемешанного с 2 ст л хренного соуса. Подавать на листьях зеленого салата.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Январь / Февраль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
21222324252627
28293031123
45678910
11121314151617
18192021222324
Немного об...
Апельсинах Апельсины приносят зиме вкус солнца. Родина апельсина — Индия и Юго-Восточная Азия. Многочисленные сорта апельсина культивируют более 4 тысяч лет. В плодах апельсина содержатся сахара, лимонная кислота, витамины С, группы В, Р, в кожуре - эфирное масло. В домашней кулинарии апельсины используются как в свежем, так и в переработанном виде. Из них готовят соки, джемы, конфитюры. Из корочек апельсина получают эфирное масло и готовят цукаты. > Рецепты с апельсинами.