Авторизация

КУЛИНАРНЫЕ ЭКСПЕРИМЕНТЫ

Кулинарный эксперимент несомненно является праотцом любого изобретения, ведь ни одно фирменное блюдо хозяйки не родилось без того, что стандартный кулинарный рецепт был видоизменен, пройдя определенный эксперимент. Помимо прочего, нужно отметить, что кулинарный эксперимент заключается не только в смешивании каких-то необычных и непривычных продуктов, а может подразумевать изменение классической технологии приготовления. Или, например, принципиально новый подход к обработке или подготовке тех или иных продуктов, в результате чего процесс превращается в изобретение чего-то совершенно нового. Ярким примером этого бесспорно является молекулярная кухня, которая представляет обыкновенные ингредиенты в совершенно непривычном виде и незаурядной подаче. В результате такого кулинарного эксперимента при помощи особых химических процессов и нестандартной термообработки в ресторане можно заказать мороженное из сельди, пену из гречневой каши, твердый суп, пасту в желеобразных шариках и пр.

В быту конечно такой кулинарный опыт повторить очень сложно, однако можно провести свой собственный эксперимент по созданию чего-то нового. Например, можно самостоятельно научиться делать йогурт, выращивать кресс-салат на обычной губке (прием гидропоники), выдумать особую нарезку того или иного продукта или наловчиться разделывать селедку или бананы одним ловким движением.

Важно понимать, что любые кулинарные эксперименты могут быть по достоинству оценены родными и близкими и даже взяты ими на заметку. Ведь как приятно себе представить картину, в которой в далеком будущем мама своей доченьке будет рассказывать семейные секреты. Как, например, без огня приготовить конфитюр, приговаривая "вот видишь как необычно и вкусно, это меня еще твоя прабабушка научила"...

Кулинарный эксперимент несомненно является праотцом любого изобретения, ведь ни одно фирменное блюдо хозяйки не родилось без того, что стандартный кулинарный рецепт был видоизменен, пройдя определенный эксперимент. Помимо прочего, нужно отметить, что кулинарный эксперимент заключается не только в смешивании каких-то необычных и непривычных продуктов, а может подразумевать изменение классической технологии приготовления. Или, например, принципиально новый подход к обработке или подготовке тех или иных продуктов, в результате чего процесс превращается в изобретение чего-то совершенно нового. Ярким примером этого бесспорно является молекулярная кухня, которая представляет обыкновенные ингредиенты в совершенно непривычном виде и незаурядной подаче. В результате такого кулинарного эксперимента при помощи особых химических процессов и нестандартной термообработки в ресторане можно заказать мороженное из сельди, пену из гречневой каши, твердый суп, пасту в желеобразных шариках и пр.

В быту конечно такой кулинарный опыт повторить очень сложно, однако можно провести свой собственный эксперимент по созданию чего-то нового. Например, можно самостоятельно научиться делать йогурт, выращивать кресс-салат на обычной губке (прием гидропоники), выдумать особую нарезку того или иного продукта или наловчиться разделывать селедку или бананы одним ловким движением.

Важно понимать, что любые кулинарные эксперименты могут быть по достоинству оценены родными и близкими и даже взяты ими на заметку. Ведь как приятно себе представить картину, в которой в далеком будущем мама своей доченьке будет рассказывать семейные секреты. Как, например, без огня приготовить конфитюр, приговаривая "вот видишь как необычно и вкусно, это меня еще твоя прабабушка научила"...

Подбор рецепта

Комментарии
alt

terzia: браво! это что-то из "гастрономической эквилибристики"!!!да, и отдельн... читать далее

alt

: Надеюсь, не этот экспрессивный возглас вы услышите 14 февраля, приготовив своему... читать далее

Быстро и вкусно
Цитрусово-чесночный маринад
(для птицы, овощей, рыбы).
Соединить тертую цедру 1 лимона и сок 2-х лимонов, 2 раздавленных зубчика чеснока и 6 ст л апельсинового сока.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Май / Июнь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
20212223242526
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
Немного о...
Картофеле Картофель – "особый род земляных орехов"! - с легкой руки Колумба, в XVI веке уже продавался в Мадриде. Великий мореплаватель привез и краткое описание, что надо делать с этим орехом: "Будучи сварены они становятся мягкими, как печеный каштан; они покрыты кожурой, не толще кожуры трюфеля"... В картофеле столько полезных веществ, что человек может одним картофелем питаться долгое время. Потребление картофеля благотворно сказывается при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, картофельный сок обладает особым противовоспалительным действием, а свеженатертый картофель используют против ожогов. Из него делают множество вкусных блюд, его жарят, варят, запекают, тушат, делают запеканки, пирожки, вареники, ватрушки, котлеты, оладьи, биточки, зразы... > Полнейший путеводитель по картофелю > Другие рецепты с картофелем