Авторизация

КУЛИНАРНЫЕ ЭКСПЕРИМЕНТЫ

Кулинарный эксперимент несомненно является праотцом любого изобретения, ведь ни одно фирменное блюдо хозяйки не родилось без того, что стандартный кулинарный рецепт был видоизменен, пройдя определенный эксперимент. Помимо прочего, нужно отметить, что кулинарный эксперимент заключается не только в смешивании каких-то необычных и непривычных продуктов, а может подразумевать изменение классической технологии приготовления. Или, например, принципиально новый подход к обработке или подготовке тех или иных продуктов, в результате чего процесс превращается в изобретение чего-то совершенно нового. Ярким примером этого бесспорно является молекулярная кухня, которая представляет обыкновенные ингредиенты в совершенно непривычном виде и незаурядной подаче. В результате такого кулинарного эксперимента при помощи особых химических процессов и нестандартной термообработки в ресторане можно заказать мороженное из сельди, пену из гречневой каши, твердый суп, пасту в желеобразных шариках и пр.

В быту конечно такой кулинарный опыт повторить очень сложно, однако можно провести свой собственный эксперимент по созданию чего-то нового. Например, можно самостоятельно научиться делать йогурт, выращивать кресс-салат на обычной губке (прием гидропоники), выдумать особую нарезку того или иного продукта или наловчиться разделывать селедку или бананы одним ловким движением.

Важно понимать, что любые кулинарные эксперименты могут быть по достоинству оценены родными и близкими и даже взяты ими на заметку. Ведь как приятно себе представить картину, в которой в далеком будущем мама своей доченьке будет рассказывать семейные секреты. Как, например, без огня приготовить конфитюр, приговаривая "вот видишь как необычно и вкусно, это меня еще твоя прабабушка научила"...

Кулинарный эксперимент несомненно является праотцом любого изобретения, ведь ни одно фирменное блюдо хозяйки не родилось без того, что стандартный кулинарный рецепт был видоизменен, пройдя определенный эксперимент. Помимо прочего, нужно отметить, что кулинарный эксперимент заключается не только в смешивании каких-то необычных и непривычных продуктов, а может подразумевать изменение классической технологии приготовления. Или, например, принципиально новый подход к обработке или подготовке тех или иных продуктов, в результате чего процесс превращается в изобретение чего-то совершенно нового. Ярким примером этого бесспорно является молекулярная кухня, которая представляет обыкновенные ингредиенты в совершенно непривычном виде и незаурядной подаче. В результате такого кулинарного эксперимента при помощи особых химических процессов и нестандартной термообработки в ресторане можно заказать мороженное из сельди, пену из гречневой каши, твердый суп, пасту в желеобразных шариках и пр.

В быту конечно такой кулинарный опыт повторить очень сложно, однако можно провести свой собственный эксперимент по созданию чего-то нового. Например, можно самостоятельно научиться делать йогурт, выращивать кресс-салат на обычной губке (прием гидропоники), выдумать особую нарезку того или иного продукта или наловчиться разделывать селедку или бананы одним ловким движением.

Важно понимать, что любые кулинарные эксперименты могут быть по достоинству оценены родными и близкими и даже взяты ими на заметку. Ведь как приятно себе представить картину, в которой в далеком будущем мама своей доченьке будет рассказывать семейные секреты. Как, например, без огня приготовить конфитюр, приговаривая "вот видишь как необычно и вкусно, это меня еще твоя прабабушка научила"...

Подбор рецепта

Комментарии
alt

terzia: браво! это что-то из "гастрономической эквилибристики"!!!да, и отдельн... читать далее

alt

: Надеюсь, не этот экспрессивный возглас вы услышите 14 февраля, приготовив своему... читать далее

Быстро и вкусно
Кукурузная сальса:
Соединить 190 гр банку консервированной кукурузы, 3 порезанных пера зеленого лука, 1/2 очищенного от семян и порезанного красного острого перца чили, пучок порезанного кориандра, 3 ст л оливкового масла и 1 ст л винного уксуса.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Январь / Февраль
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
16171819202122
23242526272829
303112345
6789101112
13141516171819
Немного об...
Оливковом масле Как известно, оливковых масел бывает достаточно, чтобы в них запутаться. Вот несколько советов о том, как читать этикетки. Оливковое масло высшего качества однократного холодного прессования (Single Estate Extra Virgin olive oil) - Одно из самых дорогих оливковых масел. Это продукт самого первого холодного отжима оливок без химических добавок. Оно обладает сильным оливковым ароматом и вкусом. Идеальное масло для холодных блюд, салатов и дипов. Оно делается и разливается на одной маслодельне. Оливковое масло однократного холодного прессования (Extra Virgin olive oil) – это также продукт первого холодного отжима оливок, но оно смешивается с маслом других маслоделен. Подходит для холодных блюд, салатных заправок и блюд из макарон. Натуральное рафинированное оливковое масло (Pure Blended Olive oil): Намного дешевле, так как не является продуктом холодного отжима. Очень устойчиво к нагреванию, поэтому идеально для жарки продуктов на сковороде и во фритюре.