Суп-пюре с картофелем и крессом Нагреть в кастрюле 1 ст л оливкового масла и обжарить 2 горсти порезанного шнитт-лука в течение 1-2 мин с солью и перцем. Добавить 300 г готового картофельного пюре, 1/2 очищенного от семян и мелко порезанного перца чили и 400 мл куриного или овощного бульона. Довести до кипения и добавить 2-3 горсти кресса. Взбить в кухонном комбайне. Вернуть в кастрюлю, разогреть и приправить по вкусу. Подавать, украсив шнитт-луком.
	Зеленый соус с крессом Вскипятить 300 мл густых сливок с 1 мелко порезанной луковицей шалот и варить, пока смесь не уварится на 1/3. Обжарить горсть кресса в 25 г сливочного масла и добавить к сливками. Если хотите, можно разбавить соус, добавив кипящее молоко. Приправить по вкусу и побрызгать лимонным соком. Взбить в кухонном комбайне, если хотите.
	Салат с крессом и апельсином Натереть цедру 2 апельсинов на мелкой терке, затем очистить их острым ножом, срезая всю белую корку. Вырезать ножом дольки между пленками и положить их все в миску вместе с соком, который будет капать, пока вы разделываете апельсин. Сделать заправку, смешав 2 ст л оливкового масла с 1 ст л апельсинового сока, тертой цедрой, щепоткой сахара, солью и перцем. Перемешать пучок кресса с заправкой и посыпать смесью дольки апельсина.
	Жареный лосось с соусом с крессом Взбить 110 мл винного уксуса, 55 г растительного масла и 55 г кресса. Отставить на некоторое время, чтобы заправка настоялась. Смазать 2 филе лосося по 200 г растительным маслом, приправить. Обжарить с обеих сторон на горячей сковороде. Положить в середину тарелки горку кресса, а сверху положить кусок лосося. Посыпать 2 ст л кунжутных семечек и полить заправкой.
	Огуречный суп с крессом Растопить 55 г сливочного масла, добавить 2 пучка порезанного зеленого лука и 1 крупный огурец, очищенный от семян и мелко порезанный. Готовить до мягкости и добавить 2 пучка кресса, соль и перец. Добавить 1 л воды или слабого бульона. Довести до кипения и варить 5 мин. Взбить и подавать либо теплым со сметаной, либо холодным.
	Суп из кресса Обжарить 1/2 мелко порезанной красной луковицы в сливочном масле в кастрюле в течение 2 мин, добавить 2 мелко порезанных зубчика чеснока и готовить еще 2 мин. Влить 290 мл овощного бульона, 4 ст л сливок и 4 ст л молока. Приправить по вкусу и варить 2 минуты. Перед тем, как взбить суп в кухонном комбайне, добавить 1/2 пучка кресса. Подавать суп, украсив веточкой мяты.
	Салат из кресса и тыквенных семечек В салатнице взбить сок 1/2 лимона с 1 ст л оливкового масла. Добавить 1 пучок кресса, 3 тертые на мелкой терке моркови и перемешать. Сверху потереть 2 вареных яйца. Затем нагреть на сковороде каплю растительного масла, добавить 1 ст л тыквенных семечек, обжаривать пару минут, добавить 1 ч л меда и снять с огня. Побрызгать семечками салат и подавать.
	Салат с цветной капустой, крессом и яйцом Отварить на пару 1 кочан цветной капусты, разломанной на соцветия в течение 4 мин. Отварить 3 яйца, охладить и порезать вдоль на дольки. Перемешать капусту, яйца и 2 пучка кресса в 4 ст л заправки винегрет и подавать.
	Форель, фаршированная крессом Мелко нашинковать 2 пучка кресса, пермешать его со 100 г творога, 1 ст л хрена, 1 сырым яйцом и приправами. Начинить смесью 4 крупных форели без костей и завернуть каждую рыбину в большой лист фольги, смазанной маслом. Запекать в духовке при 180 гр С в течение 20 мин, пока рыба не будет легко разламываться вилкой.
	Бутерброды с сыром, креветками и крессом Смешать 75 г сливочного сыра и 59 г очищенных и порезанных креветок, приправить по вкусу. Намазать 4 куска хлеба начинкой, густо посыпать крессом, накрыть 4 кусками хлеба. Срезать корки и порезать бутерброды на 4 части по диагонали, чтобы получились треугольнички.