Авторизация

10 вкусных идей к пикнику

10 вкусных идей к пикнику

Как готовить

Сколько бы мы не ездили на экзотические морские или горнолыжные курорты, любовь к пикникам рядом с родным домом не пройдет, наверное, никогда. Отъехав всего пару километров от городской черты, можно окунуться в атмосферу спокойствия, наслаждаясь природой и чистым воздухом. А знаете ли вы, что прародителями привычных для нас пикников были выходы на природу еще у древних жителей Рима? Моду на отдых на уютной поляне следом за римлянами подхватила европейская аристократия, которая отлично совмещала его с охотой на дикого зверя.

Наши современники, живущие в больших и малых городах, посещают свои излюбленные места, иногда знакомые только им, где они лакомятся вкуснейшими блюдами, приготовленными на гриле. В компании друзей и близких можно поиграть в подвижные игры, позагорать на солнышке, искупнуться или насладиться последним теплом бабьего лета. Чтобы отдых не был омрачен мелкими неприятностями, к пикнику нужно хорошенько подготовиться.

Приятные хлопоты по сбору всего необходимого на пикник нужно проводить со знанием дела. Часто случается так, что складывая корзинки, мы забываем какую ни будь вещицу, необходимую на природе. Хорошо, если без нее можно обойтись, а если нет? Нож, коробочка с солью, зажигалка или спички – без этих предметов придется ой как нелегко! Чтобы избежать подобных досадных недоразумений, бывалые туристы советуют составлять список необходимых предметов и сверяться с ним при сборе. Обязательно внесите в список ножи, открывалку, а для вина еще и штопор. Ни в коем случае нельзя забыть о разделочной доске. Если намечается большая компания, стоит взять несколько досок, а преимущество нужно отдать изделиям из пластика, так как их легче мыть и весят они не так много, как деревянные.

Посуда, естественно, должна быть не бьющейся, и чаще всего отдается предпочтение одноразовым тарелкам и столовым приборам. Однако необходимо взять хотя бы одну металлическую вилку, при помощи которой удобно снимать мясо с шампуров и решетки, а также проверять его готовность. Не забывайте о салфетках и бумажных полотенцах, ведь они очень необходимы на природе. Наверное, мангал сложно забыть, так как он является основным атрибутом настоящего пикника, но в список его все равно внесите.

Слоеный пирог с фетой


Готовое слоеное тесто раскатывают и выкладывают на него обжаренный лук с добавлением чабреца, соли и перца. Начинку нужно выкладывать не доходя до краев теста по 1 см с каждой стороны. Сверху на луковую подушку аккуратно выкладываются кусочки феты или любого другого рассольного сыра. Запечь пирог до карамелизации начинки (примерно 15-20 минут) при температуре 200С.

Свежие овощи


Ни один пикник не обходится без свежих овощей, которые предварительно моют под проточной водой и слегка обсушивают. Овощи режут на порционные куски непосредственно на пикнике, иначе они пустят сок и завянут. Обязательно возьмите с собой несколько видов зелени, которая отлично сочетается с зажаренным мясом и рыбой. При желании, из овощей можно приготовить легкий салат, нарезав их в произвольном количестве и сбрызнув бальзамическим соусом и оливковым маслом. К овощному салату можно добавить рассольный сыр и оливки без косточек.

Сырная тарелка


Отличной закуской на свежем воздухе служит сыр. Нарежьте ассорти из нескольких видов сыра, разложите ломтики на тарелке и украсьте их виноградом, орешками или дольками очищенных яблок. Фрукты и орехи придадут сырам пикантности и необычного вкуса. Нарезку из сыра можно сделать предварительно, упаковав его в пищевую пленку. Так вы сэкономите время, и быстро организуете легкую закуску.

Легкая шарлотка


Если с вами на пикник идут дети или взрослые сладкоежки, испеките легкую шарлотку. Для этого нам понадобится 4 нарезанных на тонкие дольки яблока, которые равномерно выкладываются на форму для запекания, присыпав корицей. Отдельно замешиваем тесто жидкой консистенции. По сути, это обычное бисквитное тесто из сахара (1 ст), яиц (4 шт), и просеянной пшеничной муки (1 ст). Заливаем тестом яблоки и выпекаем пирог в духовке около получаса при температуре 180-200С.

Пряный цыпленок


Количество цыплят может быть разным, мы же приводим рецепт, приведенный для одной тушки, которую хорошенько моем и просушиваем бумажным полотенцем. Внутрь цыпленка кладем небольшую веточку розмарина, также внутри и снаружи натираем его смесью соли и перца. Тушку нанизываем на вертел и жарим на гриле около часа. В процессе жарки не забывайте смазывать мясо соусом, который готовится из раздавленного чеснока, лимонного фреша и оливкового масла.

Бутерброды на быструю руку


Не делайте бутерброды из дому – они быстро теряют внешний вид и вкус. Из принесенных ингредиентов можно быстро соорудить канапе прямо на свежем воздухе. В данном случае подойдет паштет, колбаса, сыр, соленая рыбка, плавленый сыр. Дополнить их можно ломтиком авокадо, томатами или листьями салата.

Салат из картофеля


Картофель отварить в мундире (количество выбирайте сами), затем очищенный овощ нарезать кубиком, добавить к нему порубленные перья зеленого лука, нарезанные маслины и петрушку. Заправляется такой салат растительным маслом, солью и перцем.

Шашлычки из фруктов


На деревянные палочки нанизать порезанные кубиком яблоки, груши, киви. Также можно нанизать виноград без косточек, клубнику, манго – все те фрукты, которые найдутся в холодильнике. Отдельно приготовьте соус из натурального йогурта и меда.

Сырные палочки


Готовое слоеное тесто раскатать в ровный пласт, смазать его желтком. На одну половину теста выложить твердый сыр и накрыть второй половиной, и слегка раскатать полученную лепешку. Разрезать сырное тесто на тонкие полоски и запечь на противне в духовке до румяной корочки. Сверху посыпать кунжутом. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Рыба гриль


Небольшие тушки форели или лосося смазать смесью из растительного масла, перца и соли. В животики положить веточку петрушки и дольки лимона. Завернуть в фольгу и запечь на гриле до готовности. Перед подачей сбрызнуть лимонным соком и украсить зеленью.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    света

    Прикольно вкусно... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 часов 1 минута назад
    alt
    Римма

    Желтки тоже идут в тесто просто белки взбиваются отдельно с сахаром... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 15 часов 19 минут назад
    ДОБАВЛЕН 8 дней 15 часов 53 минуты назад