Авторизация

10 блюд с сосисками

10 блюд с сосисками

Как готовить

Прилавки наших магазинов изобилуют большим разнообразием видов сосисок – здесь и нежные молочные, и острые охотничьи, и знаменитые баварские колбаски. По форме и размерам эти изделия значительно отличаются друг от друга, что делает их более привлекательными для покупателя.

С использованием таких нехитрых продуктов можно приготовить немало вкусных блюд. Ниже представлены 10 уникальных рецептов, основу которых составляют эти изделия.

Обычно для сосисок используют следующие виды фарша – свиной, говяжий или куриный, но в последнее время производители стали добавлять в этот продукт, и небезуспешно, различные ингредиенты, такие как, лук, сыр, зелень и еще многое другое.

Можно выделить 3 категории сосисочных изделий

- Свежие сосиски, требующие дополнительной готовки (полуфабрикаты).

- Готовый продукт. Можно употреблять как в холодном, так и подогретом виде.

- Копченые и сырокопченые сосиски. Имеют длительный срок хранения.

Это интересно

- Во Франции некоторые сорта свежих сосисочных изделий подвергаются процессу сушки (сухая колбаса).

- Германия славится огромным разнообразием (свыше 1000 сортов) колбасных изделий. Гамбургские сосиски считаются самыми популярными.

- В Италии пользуются большим спросом сосисочные изделия сортов салями, которые получают путем выдержки сырого мяса.

- Шотландские сосиски Лорне имеют необычную квадратную форму.

- В Корее такой продукт запекают в картошке с пряностями, и подают на деревянной палочке, как мороженое.

- Для вегетарианцев изготавливают сосиски без добавления мяса – из определенных сортов сыра и овощей.

Сосиски + макароны


Вариант 1. Мелко нарезанную луковицу, красный болгарский перец и небольшую дольку чеснока обжарить на растительном или топленом масле. Выложить сосиски и заранее отваренные макароны. Полученную массу заправить сметаной и зеленью.

Вариант 2. Сосиски (свиные, молочные) порезать на части, и каждую из них проткнуть макаронами спагетти – штук по 6-7. «Ежики» положить вариться в кипящую подсоленную воду и варить минут 7-8. Чтобы макароны хорошо проварились, их нужно оставить в бульоне еще минут на 5. Подавать с густой сметаной и зеленью, не забывая перед этим полить их топленым маслом.

Сосиски в горчично-медовом соусе


Вариант 1. Небольшие сосиски или сардельки запечь в духовом шкафу, выдержать температуру равную 170-180 гр.С. Еще горячими их нужно надеть на шпажки и обвалять в горчично-медовом соусе. Пропорции меда и горчицы берутся в произвольном соотношении.

Вариант 2. Зубчик чеснока пропустить через пресс-чесночницу. В слегка подогретое растительное или оливковое масло добавить мед и пряную горчицу, затем всыпать измельченный чеснок, щепотку соли, белого перца и ложку соевого соуса. Половину соуса влить в 1 литр кипяченой воды и варить в ней сосиски 5 мин. Подавать к столу, предварительно полив соусом и подогрев в микроволновке 1,5-2 мин.

Бутеры с сосисками


На сливочном или топленом масле обжарить головку красной луковицы, сделать обсыпку сахаром и сбрызнуть яблочным уксусом. Полученную массу выложить на булку, на нее запеченные на гриле сардельки или сосиски (желательно свиные), поверх них – другой ломтик булки.

Сосиски в керамических горшочках


Нарезанный соломкой картофель слегка обжарить на рафинированном растительном масле. Отдельно от него потушить лук и горсть свежих грибов, в конце жарки добавить пару сосисочных изделий. Ингредиенты в керамические горшочки выкладывать в следующем порядке: сначала – подсоленный картофель, далее – поджарка с сосисками, поверх – ложка сметаны. Выдержать в духовке в течение получаса при 160-180 гр.С.

Сардельки с гарниром


Обжарить меленько нарезанный репчатый лук, чеснок, пропущенный через пресс-чесночницу и сосиски до желто-золотистого цвета. Присыпать щепоткой муки, развести горячим бульоном и подать к столу с любым гарниром.

Сосиски с нарезанными яблоками


Вариант 1. Кусочки кровяной колбасы потушить вместе с сарделькой в топленом или сливочном масле. Добавить нарезанные яблоки, сахарный песок и ложку водки и вновь жарить до ярко-золотистого цвета. По окончании готовки влить ложку сливок.

Вариант 2. Сосиски очистить от целлофановой пленки и оставить томиться в кипятке на 10 мин. (не варить!). В смазанную маслом форму для запекания выложить, очищенные от кожуры и семян, яблоки. На них положить разрезанные вдоль сосиски, полить маслом и запекать в микроволновке 4-6 мин.

Рагу с сосисками


Ингредиенты: Сосиски – 500 гр., картофель – 5-6 шт.; луковица средняя – 1 шт.; специи: паприка, тмин, соль – по вкусу. Очищенный картофель порезать брусочками и на время отложить в сторону. В сотейнике обжарить лук, всыпать паприку и соль, влить бульон (куриный, грибной) и заложить картофель. Проварив его до полуготовности, добавить нарезанные сосиски и всыпать молотый тмин. После 10 минут варки блюдо можно снимать с огня, и подавать к столу.

Сосиски с красной чечевицей


Ингредиенты: сосиски (из рубленого мяса) – 6 шт.; чечевица красная – 200 гр.; болгарский перец (красный и зеленый) – 2 шт.; морковь – 1 шт.; консервированные помидоры – 400гр. банка; куриный бульон – 1 шт.; луковица средняя – 1 шт.; чеснок – 2 зубчика. В сотейнике обжарить сосиски – они должны быть золотистого цвета. На этом же масле притушить все овощи в течение 5 минут. Добавить литр воды, в которой растворить бульонный кубик, приправить солью и лавровым листом, всыпать чечевицу и варить в течение 8-10 минут. Выложить консервированные помидоры, поверх которых – обжаренные сосиски и тушить около часа. Как вариант, запекать в духовке 40 мин. при 180 гр.С.

Сосиски на шпажках


Сосиски, проколотые насквозь, надеть на шпажки и приготовить на гриле. Перед подачей на стол поставить вазочки с острым кетчупом, ароматной горчицей, сырным и томатным соусом для обмакивания в них аппетитных сосисок.

Спиральки


Слоеные листы теста порезать на небольшие полоски. Смазать их пряным кетчупом, после чего обернуть вокруг очищенных от пленок сосисок. Кончики теста закрепить шпажками. Смазать каждую из них взбитым желтком яйца и выдержать в духовке 15-20 мин. при 190 гр.С.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    оооочень жирный получатся и вообще не поднялся!!!!!!!!!!!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 12 часов 16 минут назад
    alt
    Элена

    Какой должно быть изысканный торт!!! Буду печь на зимние праздники... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 10 часов 39 минут назад
    alt
    Элена

    Нда})))))) бабоукладчик одним словом!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 11 часов 2 минуты назад