Авторизация

10 блюд в пароварке

10 блюд в пароварке

Как готовить

​Блюда, которые приготовлены на пару, сохраняют в себе больше витаминов и полезных веществ, чем, например, при жарке или тушении. К тому же такую еду можно употреблять людям, склонным к ожирению.
Готовка на пару имеет свои преимущества. Для приготовления не нужен жир или масло, так как еда из-за выделяемой влаги не прилипает к посуде.
Мясо и рыба на пару получаются особенно вкусными. Так как у них создается больше возможности пропитаться пряным ароматом специй и приправ.
Приготовленный бульон на пару можно использовать как соус, или например, подливу. В него можно добавить вино, травы или лимонную цедру. Такие ингредиенты придадут бульону особо нежный вкус.
Продукты, которые готовятся в пароварке всегда остаются сочными и вкусными.

Лосось, приготовленный на пару с капустой пак чой и имбирем


Нужно взять емкую мисочку и положить туда такие ингредиенты: порезанные перья зеленого лука (4 шт.), кусочек имбиря, который нужно нарезать ломтиками по 5 см, херес (4 ст.л.), соевый соус (1,5 ст.л.) и сахар (1 ст.л.). Все компоненты тщательно перемешать. В пароварку аккуратно положить капусту пак чой (4 кочана). Сверху на капусту положить филешки лосося (4 шт.). Затем заправить капусту с лососем приготовленной заправкой. Взять где-то 3\4 части от всей массы. Все готовить в пароварке 4-5 минут. Непосредственно перед подачей капусту с лососем полить оставшейся заправкой из имбиря.

Мармеладные пудинги


Сначала нужно взбить миксером сахар (110 г) с сливочным маслом (110 г). Затем к ним добавить ванильную эссенцию (0,5 ст.л.) и яйцо (1 шт.). Все перемешать и всыпать муку (110 г). Далее необходимо взять формочки большого размера и на их дно положить апельсиновый конфитюр (2 ст.л.) или джем. После чего сверху выложить приготовленное тесто. Сверху на пудинги укладываем пергамент и фольгу так, чтобы края формочек можно было загнуть. Готовятся пудинги в пароварке 35 минут. Затем достать их из формочек и выложить на тарелку дном вверх.

Курица на пару с грибами, шпинатом и сыром


Половину луковицы мелко измельчить и обжарить на сковороде, на смеси из сливочного и растительного масла. Затем добавить грибы шиитаке (160 г) и жарить еще 2-3 минуты. Далее нашинковать шпинат (1 горсть) и высыпать его к основной массе. Полить все белым вином. Сверху посолить и поперчить и готовить до мягкого состояния. Теперь нужно взять куриные грудки (4 шт.), сделать в них небольшие надрезы и нафаршировать отверстия приготовленной начинкой и сыром. Каждую грудку в отдельности завернуть в кусочек фольги и готовить на пару около 20 минут до полной готовности.

Ванильный десерт


Желтки (4 шт.), сахар (4 ст.л.), сливки (425 мл) и семена из стручка ванили (1 шт.) взбить миксером. Разделить массу на 4 части и готовить в пароварке 20-25 минут. Такие десерты можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Прекрасно ванильный десерт сочетается с фруктами или фруктовыми компотами.

Тайский бульон с креветками


В овощном бульоне (1,4 л) отварить перья зеленого лука (3 шт.), стебель лимонного сорго (1 шт.), измельченный кориандр (1 ст.л.), имбирь (4 куска), порезанный перец чили (1 шт.). Так же добавить рыбный бульон (1 ст.л.) и соевый соус (1 ст.л.). Всю смесь ингредиентов перемешать, накрыть сверху крышкой и варить 20 минут. Как только бульон закипит положить в него нашинкованную китайскую капусту (1\2 кочана) и молодые початки кукурузы (200 г), которые нужно разрезать на две части. Если готовить первое блюдо, то можно еще добавить вермишель. Тигровые креветки (200 г) приготовить над бульоном до розового цвета. Подавать бульон со свежим кориандром.

Капуста фаршированная свининой


Свиной фарш (500 г) перемешать вместе с консервированными каштанами (1 банка), соевым соусом (1 ст.л.), устричным соусом (2 ст.л.), натертым имбирем (1 большой кусок), измельченными перьями лука (4 шт.), солью и перцем. Затем взять кочан молодой капусты и снять листики (4 шт.). Каждый из листочков заправить приготовленной свиной смесью и сверху накрыть другим листом. Готовить фаршированные листья на пару в течение 10-15 минут. Подавать капусту рекомендуется с рисом, который нужно предварительно обжарить с овощами и соусом чили.

Пряный кускус


Половину луковицы обжарить на сковороде. Добавить к ней красный перец (1 шт.) и измельченный сельдерей (1 палочка). Все перемешать и добавить еще томатную пасту (0,5 ст.л.), тмин (0,5ст.л.), паприку (0,5 ст.л.) и измельченный чеснок (1 зубок). Смесь приправить, добавить воду (220 мл) и тушить. Затем кускус (225 г) положить в емкость и залить кипящей водой (400 мл). К кускусу добавить растительное масло (1 ст.л.) и немного соли. Оставить его в таком виде на 5 минут. Затем кускус соединить с овощами и готовить в пароварке 5-6 минут. Перед подачей массу разрыхлить слегка вилкой. Рекомендуется кушать в горячем виде.

Рыба приготовленная на пару с розмарином и чаем


Для данного рецепта подойдет филе окуня или форели. Нужно взять филе рыбы (4 шт.) и приправить его соком из лимона, солью и черным перцем. В отдельной емкости приготовить чай с бергамотом (570 мл) и довести до кипящего состояния. Листья китайской капусты поместить в пароварку, сверху на них положить рыбу и веточки розмарина (3 шт.). Готовить около 20 минут до полной готовности рыбы.

Картофельный салат со спаржей, мятой и апельсином


Молодой картофель (550 г) поместить в пароварку вместе с мятой (2 веточки) и цедрой апельсина (1\2 от целого апельсина). Готовить в пароварке 10 минут. Затем добавить к картошке спаржу (аспарагуса 200 г) – она готовиться всего пару минут. Все тщательно перемешать и сверху перед подачей приправить свежей мятой (1 ст.л.), небольшим количеством соли и черного перца.

Фруктовые узелки с корицей


Фрукты (1,2 кг) положить в миску. Можно использовать груши, сливы или замороженные ягоды. Сверху фрукты посыпать корицей и небольшим количеством коричневого сахара. Разделить массу на 4 части, поместить в двойную фольгу, добавить по небольшому кусочку масла. Фольгу аккуратно завязать в узелки и готовить на пару 25 минут.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    хорошй рецепт для утилизации (невкусного или старого) варенья... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 55 минут назад
    alt
    Алена

    1,5 стакана кукурузной муки!! нужно ложки убрать))))... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 25 минут назад

    Ну а как же сгущенка? ))) Можно еще с ней сделать вкусняшку!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 21 минута назад