Авторизация

10 рецептов с острыми перцами

10 рецептов с острыми перцами

Как готовить


Родиной перца чили считается Южная и Центральная Америка, название переводится с ацтекского и означает цвет перца – красный. Чили считается одним из самых острых сортов перца в мире.
Перец чили содержит большое количество разнообразных витаминов, а также в его составе есть жирные масла, микроэлементы, минеральные соли и многое другое. Чили рекомендуется употреблять для укрепления здоровья, нормализации работы желудка, улучшения работы печени.
Польза этого перца доказана ВОЗ и во всем мире чили активно используют в кулинарии. Чили может преобразить любое блюдо, этот перец обладает приятным ароматом и жгучим вкусом. Чтобы не испортить блюдо и не сделать его слишком острым, обычно используют небольшое количество чили.
Чили часто добавляют в небольших количествах в различные блюда, и этот сорт перца уже давно прижился во всем мире. Чили не теряет своих полезных качеств при термической обработке, его можно варить, тушить, запекать и при этом он будет не менее полезным, чем в сыром виде. Основная горечь чили содержится в его семенах, поэтому прежде чем использовать этот перец в кулинарии, следует удалить семена и лишь потом добавлять его в блюдо.

Суп из томата и чили


Этот овощной суп с томатами отлично подойдет на обед и внесет приятное разнообразие в привычном рационе. Поджарить на сковороде 1 порезанную луковицу и 1 ст. л. пюре из перца чили. Переложить в кастрюлю и добавить 675 гр. порезанных помидоров без кожуры. К полученной смеси добавить 1 банку консервированных помидоров, 450 мл охлажденного овощного бульона и 2 ст. л. базилика. Поставить кастрюлю на огонь и варить в течение 15-20 минут. Затем остудить и измельчить все с помощью блендера или сита. Пересыпать полученную массу обратно в кастрюлю, подогреть и подавать к столу со сметаной и соусом чили.

Картофель с чили и кориандром


Картофель, приготовленный по такому рецепту, будет иметь приятный аромат и немного острый вкус. Взять 750 гр. крупного картофеля, очистить его и порезать пополам, затем сложить в большую миску, добавить по 0,5 ст. л. порошка чили, семян кориандра и соли. Налить на противень 3 ст. л. оливкового масла, разогреть масло в духовке, а затем выложить картофель и запекать в течение 30-40 минут, пока не образуется золотистая корочка.

Лосось с лимоном и чили


Чили отлично сочетается с рыбой и делает ее еще более вкусной и ароматной, к тому же на приготовление блюда по этому рецепту потребуется немного времени. Нужно взбить 1,5 ст. л. сливочного масла с соком и цедрой от 0,5 лимона и 1 ст. л. пюре чили. Лосось порезать на небольшие кусочки и положить на противень для запекания, сверху полить полученным маслом и запекать в духовке не более 10 минут.

Паштет с чили


Этот паштет отлично подойдет к свежим овощам и хорошо дополнит их. Измельчить 1 большой авокадо, добавить 2 помидора, которые предварительно нужно очистить от семян и порезать. Добавить лимонный сок и 0,5 порезанного зеленого чили, затем влить немного оливкового масла и добавить специи по вкусу.

Бутерброды с чили и оливками


Такие теплые бутерброды подойдут к супу или к салату и отлично дополнят обед, ужин или просто заменят обычный перекус. На сковороде поджарить 1 измельченную луковицу и измельченный красный перец чили. На кусочек итальянского хлеба кладется начинка, посыпается травами, солью и половинками маслин. Выложить бутерброды на противень и подогреть в духовке.

Яйца с чили


Такая закуска подойдет для торжества или угощения гостей, всем понравится это необычное, но очень вкусное блюдо. Обжарить 1 шт. сладкого красного перца, 0,5 лука и 0,5 измельченного зеленого чили. Отдельно взбить 8 яиц с молоком и специями. Затем яйца добавляют в сковороду и обжаривают на медленном огне до полной готовности. Подают яйца вместе с поджаренной фасолью на тостах или в тортильях.

Креветки с чили


Креветки станут еще сочнее, вкуснее и ароматнее, если их приготовить по рецепту, где присутствует чили. Нагреть на сковороде 3 ст. л. масла, добавить 1 небольшой кусочек имбиря, 1 небольшой зеленый чили и несколько зубчиков чеснока. Немного обжарить смесь, а затем добавить 500-750 гр. сырых креветок, обжарить все в течение 1 минуты на сильном огне и потом добавить сок лимона. Подавать лучше в теплом виде, вместе с хлебом.

Курица с чили


Эта курица получится очень сочной и ароматной, ее можно подавать с салатом или запеченными овощами. Нужно растолочь в ступке несколько зубчиков чеснока, который предварительно был измельчен, добавить 1,5 ст. л. пюре из чили, по 3 ст. л. масла, свежего тимьяна и розмарина и 0,5 ст. л. морской соли. Эту смесь нужно тщательно втереть в выпотрошенную курицу снаружи и внутри. Запекать в духовке, время зависит от веса курицы, примерно можно рассчитать по принципу на каждые 0,45 кг по 20 минут времени, плюс еще 20 минут независимо от веса.

Чили кон корне


Это блюдо отлично подойдет к рису и сделает его очень ароматным и необычайно вкусным. Пожарить на сковороде 1 луковицу, 2 моркови и 1 зубчик чеснока, все это нужно мелко порезать и жарить в течение 5 минут. Порезать небольшими кубиками 2 кабачка цуккини и 1 зеленый перец чили, добавить все это на сковороду и жарить на большом огне несколько минут. Затем переложить все это в большую кастрюлю и добавить туда по одной банке консервированной фасоли и помидоров. Отдельно сделать заправку – растворить в стакане кипятка один овощной кубик, добавить по 1 ст. л. кетчупа и томатной пасты. Добавить заправку в тушеные овощи и поставить на огонь еще на несколько минут, затем добавить специи и кориандр.

Овощи с сыром фета и чили


Этот овощное блюдо станет хорошей закуской для повседневного стола и внесет разнообразие в любой рацион. Некрупно порезать 1 средний баклажан, 2 цуккини и 1 сладкий перец. Все овощи перемешать, добавить 100 гр. помидоров мелкого сорта, 1 порезанный зеленый чили и специи. Высыпать овощи в противень и запекать 30-40 минут. Немного охладить, добавить половину банки турецкого гороха и 200 гр. сыра фета, предварительно порезав его кубиками. Если нет феты, то ее можно заменить брынзой.
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    JamesHed

    seo создание продвижение сайта и поисковая оптимизация сайтов По всем возникшим вопросам Вы можете обратиться в скайп логин SEO PRO1 мы с удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы...Анализ вашего интернет-проекта бесплатно

    добавлено 31.07.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 3 часа 34 минуты назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 6 часов 18 минут назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 23 часа 43 минуты назад