Авторизация

10 рецептов с йогрутом

10 рецептов с йогрутом

Как готовить


Какие только йогурты не найдешь сегодня на прилавках магазинов. Приготовленные по классическому рецепту и со всевозможными добавками в виде фруктов, шоколада, карамели. Не стоит думать, будто все они годятся лишь для одной цели - быть самостоятельными десертами. Йогурты прекрасный ингредиент для реализации самых смелых кулинарных фантазий! Это легко можно проверить, приготовив 10 рецептов, которые мы для вас отобрали.

Конечно, каждая девушка скажет, что просто божественный вкус имеет самый простой рецепт - свежие фрукты с йогуртом. Но ведь это лишь один способ его приготовления! Рискните добавить классический йогурт в маринады для мяса или супы, и вы поймете, что значит «вкусно».

Автором рецепта этого продукта считают русского ученого г-на Мечникова. Хотя бытует легенда, что этот рецепт знали задолго до XIX века, и якобы еще древние тюрки готовили его. Промышленное производство этого кисломолочного продукта началось в Испании. На базе собственной лаборатории г-н Карассо, проштудировав исследования, начал выпускать йогурты.
Сначала они отпускались только по рецептам в аптечных торговых точках. Так как данный продукт довольно быстро вошел в жизнь людей и нравился почти всем, производство йогуртов ежегодно росло. Одна тысяча горшочков в год - таким был итог работы спустя четыре года. С тех самых пор продукт стали возить во дворец короля. Позже компания, которая уже тогда называлась "Данон", была выкуплена представителями соседней Франции, но до сих пор ей удается сохранять лидерство в этой отрасли.

Плюсы йогурта в том, что его вкус освежает. Этот эффект достигается за счет добавления в молоко бактерии, которая изменяет лактозу.

"Классический" рецепт подразумевает приготовление йогурта из коровьего молока. Хотя, например, греки придумали делать его из овечьего. Он густой и гораздо более жирный.

По жирности существует огромный ассортимент йогуртов - от обезжиренных в 0,5 процентов до "греческого". Учитывайте это, если вы находитесь на диете. Кстати, йогурт считают прекрасной альтернативой сливкам, ведь даже в самом жирном варианте он более диетичен. Если в вашей семье любят йогурты, то сегодня представлено большое число йогуртниц, которые позволят вам готовить этот продукт в домашних условиях.

Торт-мусс с малиной


Растопите в горячей воде малиновое желе. После этого остудите и влейте поллитра фруктового йогурта. Переставьте в холодильник на пять минут. Получившуюся смесь распределите по формочкам. Готовый бисквит разделайте так, чтобы вырезать круги размером с диаметр формочек. Накройте кексами формочки и переверните. Начинайте охлаждать, пока не схватятся. Затем расставьте по блюдцам и угощайтесь.

Слоеный пирог с лососем и йогуртом


Для того, чтобы на практике сделать этот рецепт тонко раскатайте слоеное тесто. Затем вам потребуется сделать из него восемь кругов (примерно по 8 см в окружности). Их следует запечь в духовом шкафу (t200 град.), время готовки - 10 минут. Затем тесто следует охладить. По двести грамм копченого и охлажденного лосося смешайте с мелко нарезанным укропом, лимонным соком и 150 мл йогурта. Поместите смесь между кружками, присыпьте укропом и порадуйте гостей.

Десерт со свежими персиками и йогуртом


Для этого рецепта вам понадобится восемь печений из песочного теста. Их придется мелко покрошить в десертной вазе. Шесть персиков потребуется разделить надвое, освободить от косточек и выложить поверх печенья. Теперь перемешайте йогурт с персиками и взбитыми сливками и поместите сверху. Посыпьте смесью разных видов шоколада и подавайте в качестве десерта.

Фасолевый салат с заправкой из йогурта


Для приготовления этого рецепта возьмите нут, и три виды фасоли - красную, флажолет и с черными глазками. Каждой нужно примерно по сто грамм. Смешайте их с порезанным шнитт-луком, хватит двух столовых ложек. Традиционный йогурт объемом 150 мл соедините с дижонской горчицей, цедрой лимона, тмином, сахаром. Приправьте блюдо и оно готово!

Огуречный суп с базиликом и йогуртом


Обжарьте на сковороде в сливочном масле мелко порезанный репчатый лук и огурец. Добавьте 300 мл овощного бульона и тушите минут десять. Затем смешайте все это в блендере с 300 мл йогурта. Туда же бросайте базилик и другие приправы, а затем остудите.

Курица с чесноком и йогуртом


Для приготовления понадобятся четыре грудки курицы. Их следует обжаривать с зубчиками чеснока и грибами (около 100 грамм), обязательно в сливочном масле. Сверху бросаем ложку паприки и бренди, а затем поджигаем. Позже залейте греческим йогуртом (300 мл) и приправьте.

Раита с йогуртом и мятой


Один свежий огурец измельчите на терке, а затем отожмите. Два измельченных зубчика чеснока, несколько десятков грамм листьев мяты, перья зеленого лука залейте греческим йогуртом (поллитра). Смешайте все это с огурцами и приправьте перцем, прежде чем подавать в качестве гарнирам.

Тайский салат с креветками и йогуртово-кокосовой заправкой


Основные ингредиенты для этого салата - чуть больше двухсот грамм тигровых креветок и йогурт (несколько столовых ложек). Их необходимо смешать с большой ложкой тайской пасты, цедрой лимона и 50 мл молока из кокоса. Сервируют блюдо на листьях салата, поверх которых креветки и соус.

Пенне с чили, помидорами и греческим йогуртом


Порежьте одну репчатую луковицу, раздавите пару зубчиков чеснока и один крупный перец чили без семян. Обжарьте все это в оливковом масле, добавьте томаты из банки (400 грамм) и тушите четверть часа. Приправьте овощи, залейте жирным йогуртом (200 мл), добавьте ложку кориандра и заправка для пенне готова.

Торт-мороженое semi-freddo


Промойте 300 грамм клубники и размягчите ее. Соедините с сахарной пудрой, взбитыми сливками (300 мл), клубничным йогуртом (такой же объем) и маршмеллоу (нужно 30 грамм). Теперь отправьте в морозильник и подавайте через час.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    @nn

    Если замороженный, какой же он "живой"? ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 13 минут назад
    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 4 часа 23 минуты назад
    alt

    Гавнорецепт не делайте, потеряете время и продукты... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 18 часов 34 минуты назад