Авторизация

10 блюд с фасолью

10 блюд с фасолью

Как готовить

В хорошо известной нам фасоли содержится много полезных веществ, включая белки, углеводы и ряд витаминов. Фасоль богата крахмалом и незаменимыми для нашего организма микроэлементами. Именно фасоль по своему содержанию белка максимально схожа с мясом.
Содержащаяся в ней сера помогает справиться с заболеваниями кишечника, бронхов, дерматологическими проблемами и ревматизмом. Благодаря железу, присутствующему в бобах, удается справиться с недугами кровеносной системы и усилить приток кислорода к клеткам нашего организма, тем самым повысив его сопротивляемость вирусам и инфекциям.
Также медики отмечают мочегонные и очищающие способности фасоли. Ее рекомендуют включать в свой рацион людям, соблюдающим диету при заболеваниях печени, почек и мочеполовой системы. Фасоль положительно влияет на нервную систему, обладает успокаивающим эффектом и улучшает самочувствие в целом.

Существует множество сортов фасоли, из которой можно приготовить очень вкусные, питательные блюда. Она особенно хороша в супах и салатах, а также может быть подана в качестве полноценного гарнира. Стручки фасоли можно замораживать без ущерба для полезных веществ, которые в ней содержатся. Ее консервируют самостоятельно и вместе с соусами, обжаривают на сковороде и варят в подсоленной воде. Шеф повара дорогих ресторанов умудряются приготовить из фасоли потрясающие десерты, и это лишь малая часть блюд, которые можно приготовить из этого удивительного бобового растения.

Гарнир из фасоли


На хорошо разогретую сковороду влить немного оливкового масла и обжарить на нем измельченный зубчик чеснока с веточкой розмарина. Когда чеснок и розмарин отдадут маслу весь свой аромат, отправить в эту же сковородку консервированную фасоль. Фасоль может быть как белой, так и красной. Содержимое сковороды прогреваем и добавляем к нему жирные сливки (по вкусу). Вместо сливок в качестве заправки можно использовать оливковое масло и зелень.

Фасолевый соус


При помощи блендера измельчаем консервированную фасоль (1 банку) вместе с парой зубчиков чеснока и оливковым маслом до пюреобразного состояния. К готовой однородной фасолевой массе добавляем свежую зелень петрушки и укропа, приправляем черным молотым перцем и хорошенько перемешиваем. Такой дип подают с хлебом, чипсами или кусочками свежих овощей. Его можно намазывать на тосты или макать в него сухие закуски (снэки).

Рагу из баранины с фасолью


Баранину промываем, обсушиваем и режем на небольшие кусочки. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем мясо с мелко нарубленной луковицей и парой зубчиков измельченного чеснока. К мясу отправляем консервированные в собственном соку томаты (1 банка) и горсть нарубленного свежего базилика, доливаем немного воды и готовим до тех пор, пока мясо не станет мягким. Теперь можно добавлять консервированную красную фасоль. Прогреть еще несколько минут на среднем огне и подавать с пряными травами и красным вином.

Суп с фасолью и томатами


Для приготовления этого первого блюда нам потребуется готовый томатный суп (1 л), который продается в магазине. Его мы переливаем в кастрюлю вместе с водой (300 гр) и доводим до кипения. После того, как содержимое кастрюли закипит, добавляем к нему короткие макаронные изделия (150 гр) и протушиваем еще 2 мин. К макаронам отправляем консервированную красную фасоль (1 банка) и мелкие оливки без косточек (4 ст. л), оставляем еще на пару минут и снимаем с огня. Суп обильно приправить мелко нарубленной зеленью и подавать со свежеиспеченным горячим хлебом.

Паста с фасолью


Смешиваем банку белой консервированной фасоли с мелко нарубленным чесноком, луковицей, порезанной мелким кубиком, свежими помидорами черри, порезанными на две половинки и горстью нарубленного базилика. Макароны из твердых сортов пшеницы отварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и смешать с фасолевой заправкой. Посолить и заправить оливковым маслом.

Суп-пюре из фасоли


Банку белой консервированной фасоли измельчить в кухонном процессоре и блендере вместе с парой зубчиков чеснока, куриным бульоном и свежим кориандром. Полученное пюре помещаем в большую кастрюлю и ставим на небольшой огонь, чтобы масса медленно прогревалась, но не кипела. Когда консистенция супа изменится, и он станет более густым, приправить его молотым черным перцем и посолить. Перед самой подачей фасолевый суп-пюре перемешиваем с измельченным базиликом и парой столовых ложек тертого пармезана. Подавать с пшеничными тостами.

Нежные котлеты из фасоли


Банку белой консервированной фасоли (можно заменить отварной) взбить в блендере или пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком (1 шт) и кориандром, фарш приправить зирой, поперчить и посолить. Из однородной массы сформировать небольшие котлетки и обжарить их на растительном масле с двух сторон. Готовые котлеты подаются на широком блюде и сбрызгиваются лимонным соком. В качестве украшения использовать помидоры черри, зелень и оливки.

Фасолевый салат с маслинами


Консервированную красную фасоль (1 банка) немного подогреть на сковороде и заправить небольшим количеством оливкового масла, свежеотжатым соком лимона, солью и перцем. К фасоли добавить порезанные на две половинки помидоры черри, нарубленный шнитт-лук, петрушку и черные маслины без косточек. Такой салат подают в холодном или горячем виде с тостами и козьим сыром.

Острая фасоль в пите


На оливковом масле обжарить измельченный чеснок с мелко порубленным репчатым луком (1 шт), измельченным стручком перца чили и банкой консервированной красной фасоли. Все эти компоненты должны немного протомиться на сковороде. Затем к фасоли отправляем 1 ст. л натурального йогурта и порезанный кориандр. Готовой смесью наполнить питу и есть эту закуску горячей.

Салат из фасоли с пастой


По 1 банке белой и красной консервированной фасоли смешать с заранее отваренными макаронами из твердых сортов пшеницы. В качестве заправки использовать соус «винегрет» и мелко порубленную зелень петрушки. Такой салат отлично подойдет к блюдам из рыбы, приготовленным на гриле.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    BobcatSmasp

    Фронтальный погрузчик DISD SD300 Используют такие погрузчики в строительстве, в... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 1 час 51 минута назад
    alt
    StephenByday

    Доброе утро ЖКХ-Сервис предоставляет все услуги по ремонту офисных помещений и... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 8 часов 32 минуты назад
    alt
    Svetlananot

    Всем привет. Может кто знает. Давно было. Покупала Black Mask на каком то сайте,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 5 часов 24 минуты назад