Авторизация

10 блюд с гранатами

10 блюд с гранатами

Как готовить

Яркие красные плоды граната человеку известны с древних времен. Гранат издавна символизирует плодородие и крепкое здоровье. В этом плоде полезно абсолютно все, включая косточки зерен и кожуру. Наши предки очень ценили удивительные плоды за их полезные свойства. Испанский город Гранада носит имя в честь сочного фрукта, а в Армении он стал одним из государственных символов.
На эмблемах многих турецких городов можно встретить изображение граната, ведь там он очень почитаем. В Коране есть упоминание об этом удивительном целебном плоде, а у древних греков он считался символом верности. Существует легенда, которая гласит, что первый гранатовый побег был посажен на острове Кипр самой Афродитой.
Куст или низкорослое гранатовое дерево характерно колючими ветвями. Плодоносит гранат ежегодно, но фрукты на нем созревают долго. Не смотря на то, что фрукт зреет жарким летом, он может выдержать небольшие зимние заморозки. Гранат богат полезными веществами, а его зерна нередко сравнивают с каплями крови, и это неспроста. Действительно, гранатовый сок положительно влияет на процессы кроветворения и спасает от анемии. Из красных сочных зерен получаются очень вкусные блюда, а сок популярен во всем мире и ценится очень высоко.

Салат из картофеля и гранатов


Молодой картофель отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кубиками. К картофелю добавить измельченные перья зеленого лука и гранатовые зерна. Все ингредиенты аккуратно перемешать, чтобы картофель не развалился, и заправить рафинированным растительным маслом. Соль и перец добавить по вкусу. Подавать с мясом или рыбой, украсить веточкой укропа.

«Гранатовый браслет»


На плоском блюде выкладывать слоями ингредиенты в форме объемного кольца. Каждый слой необходимо промазать майонезом (лучше домашним). Первым слоем выкладываем вареную свеклу, которую натираем на крупной терке. Далее выкладываем нарубленный мелким кубиком репчатый лук, а на него помещаем отварную морковь, также измельченную на крупной терке. За морковью идет отварное куриное филе. Мясной слой накрываем отварным натертым на крупной терке картофелем. Последним слоем у нас будут гранатовые зерна, их мы оставляем не смазанными.

Торт с гранатом


Для выпечки торта нам потребуется круглая форма с разъемными бортиками. В миске взбиваем куриные яйца (2 шт) с сахаром (150 гр) до тех пор, пока масса не побелеет. Стакан муки просеиваем и смешиваем с пекарским порошком (1 ч. л). Сухие ингредиенты отправляем к жидким и вливаем стакан гранатового сока. Еще раз хорошенько перемешиваем и выливаем тесто в форму. Выпекаем торт в разогретой до 180С духовке в течение 20 мин. Слегка остывший корж достаем из формы и покрываем сахарной глазурью.

Жареная рыба с гранатовыми зернами


Глубокую сковороду ставим на огонь и растапливаем в ней кусочек сливочного масла. На горячее масло выкладываем рыбное филе, которое необходимо обвалять в муке, смешанной с солью и специями. Обжарить филе с одной стороны, переворачиваем и выкладываем на него кольца репчатого лука. Рыбу накрываем крышкой и томим на маленьком огне. Когда лук станет мягким, посыпаем филе зернами одного граната и снова прикрываем крышкой. Доводим до готовности в течение 5 минут. Подавать с молодым картофелем и нарубленной зеленью укропа.

Мясной салат с гранатом


Куриное филе отвариваем в подсоленной воде с листиком лаврового листика. Остывшее мясо нарезаем на небольшие кусочки и соединяем с вареными яйцами, нарубленными мелким кубиком. Приправляем смесью из сметаны с горчицей, хорошенько перемешиваем и украшаем мелко нарубленной зеленью.

Гранатовая заправка к салатам


Берем крупные кислые сливы (3 шт), очищаем их от кожицы и удаляем косточку. Сливы измельчаем в блендере до состояния однородного пюре. Гранатовый сок (0,5 ст) соединяем с тертым хреном (1 ст. л), подкрашенным свекольным соком и оливковым маслом (2 ст. л). Сливовое пюре смешиваем с гранатовым соком, тщательно перемешиваем и подаем в соуснике к мясным блюдам или салатам.

Грушевый десерт с гранатом


3 крупные груши чистим и удаляем из них семечки, а затем фрукты режем на небольшие дольки, соединяем с гранатовыми зернами (1 гранат), поливаем свежеотжатым соком лимона (1 ст. л). В глубокой тарелке смешиваем коричневый сахар (2 ст. л), порошок мускатного ореха (на кончике ножа) и молотую корицу (0,5 ч. л). К полученной пряной смеси добавляем ломтики груши, накрываем тарелку крышкой и отправляем в холодильник на пару часов. Выкладываем фрукты в креманки, украшаем миндальными хлопьями и мятой.

Гранатовый соус


Пару крупных гранатов разбираем на зерна и выдавливаем из них сок (зерна не выбрасываем). Сковороду ставим на маленький огонь, выкладываем кусочек сливочного масла и ждем, пока оно полностью растопится. К маслу отправляем нашинкованный лук-шалот, сок из граната, сок лайма (1 ст. л), немного соли и молотого черного перца. Прогреваем наши ингредиенты 2-3 мин и ждем, пока жидкость немного выкипит. Снимаем соус с плиты и заправляем его свежим кориандром (0,5 ст).

Куриное филе с гранатом


Пару крупных репчатых луковиц нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле (масла должно быть немного). Отправляем к луку 4 куриных филе небольших размеров и жарим до тех пор, пока мясо не приобретет золотой оттенок. Филе после обжаривания выкладываем на противень, заливаем соком граната (1 ст) и отправляем в духовой шкаф на 40 мин при температуре 170С. Подавать с любым гарниром, но лучше всего такая курица подойдет к отварному рису.

Новогодний салат


Говядину (300 гр) отвариваем с луковицей, кореньями и лавровым листом. Готовое мясо остужаем и аккуратно разделяем на отдельные волокна. Гранат чистим и выбираем из него зерна. Тонко шинкуем белокачанную капусту (150 гр) и смешиваем с говядиной и гранатовыми зернами. Заправляем измельченным чесноком (2-3 зубчика) и майонезом, оставляем на несколько часов, чтобы мясо и капуста хорошенько пропитались. Салат выкладываем на тарелку горкой и сверху посыпаем горстью гранатовых зерен.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Dimon

    Здравствуйте! Предлагаем базы предприятий для Вашего бизнеса. Базы предприят... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 11 часов 30 минут назад
    alt

    Гавнорецепт не делайте, потеряете время и продукты... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 1 час 41 минута назад
    alt
    alena-plus

    мне понравился вкус... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 8 часов 53 минуты назад