Авторизация

10 начинок для пиццы

10 начинок для пиццы

Как готовить

Сегодня ни у кого не вызывает сомнения тот факт, что пицца была придумана итальянцами, однако перед ними прототип популярного блюда уже готовили в далекой древности, и со временем его рецептура постоянно совершенствовалась, а вкусы приобретали новые оттенки. Некоторые виды пиццы были приготовлены специально для сановных особ. Пицца настолько вкусна, что ее обожают во всем мире, от мала до велика. Пицца становится украшением праздничного стола, и, в то же время, ее заказывают в обеденный перерыв офисные работники, что говорит об абсолютной ее универсальности, и это один из важнейших факторов популярности теста с начинкой. Также немаловажно и то, что пицца может готовиться с любой начинкой, которая попадется в холодильнике. Готовить ее быстро, но также быстро это блюдо и съедается все без остатка.
А что нам расскажет история? Оказывается, в древней Греции потчевались тонкими мучными лепешками, приправленными маслинами и пряными травами, ну чем вам не пицца? Правда, такое блюдо называлось неизвестным нам словом «планкунтос». Вполне возможно, что лепешки были позаимствованы у вавилонян.
У египтян существовала традиция отмечать именины фараона мучными лепешками и добавлением различных ароматных трав, что тоже имеет некое сходство с пиццей. В Риме и на греческих землях подобную еду употребляли в пищу крестьяне, и лишь за тем ее вкусовые качества оценили аристократы. А нынешнее название мучной корж с разнообразной начинкой получил в 997-999 году в Италии. На латыни «пицца» звучит как «хлебная буханка из печи».
Сейчас это слово узнаваемо на различных языках, а само блюдо можно назвать одним из самых популярных во всем мире.

Морская начинка для пиццы


Основой этой начинки является консервированный тунец, который нужно поломать вилкой. Также в морскую пиццу добавляют отваренные и очищенные креветки, мелко нарубленные перья зеленого лука и нарезанная на кружочки моцарелла.

Жгуче-острая пицца


На сковороде без добавления животного или растительного жира обжарить фарш из баранины или говядины, пока он не поменяет цвет на коричневый. Фарш главное не пересушить, иначе он потеряет сочность и станет твердым. К мясному фаршу отправляем пару ложек острого перца-чили (в порошке). Начинку выкладывают на тесто вместе с нарезанным кружочками болгарского перца и кружочками моцареллы.

Пицца с мясной начинкой


Куриную грудку промыть и обсушить на бумажном полотенце, а затем отварить или запечь в духовке вместе с порезанным на тонкие ломтики беконом. На подготовленный корж для пиццы разложить грудку и подсушенный бекон, а сверху на мясо щедро выкладываем тертый сыр и порезанные на кружочки оливки.

Пицца с грибами и пармезаном


Основу для пиццы поливаем теплым растопленным сливочным маслом, посыпаем пропущенным через пресс чесноком (3-4 зубчика) и сверху щедро укрываем слоем измельченного на терке пармезана. Основу с сыром запечь до появления золотистой сырной корочки. На расплавленный сыр выкладываем смесь из шампиньонов и вешенок, которые необходимо предварительно пассеровать на растительном масле. Сверху пиццу посыпать небольшим количеством пармезана.

Пицца с тройным мясом


Нам потребуется итальянская салями, пепперони и пармская ветчина. Все мясные изделия нарезать тонкими полосочками и выкладывать на заготовку для пиццы. Сверху на колбасу и ветчину выкладывать черные маслины, разрезанные на две половинки и кружки моццареллы.

Пицца баклажанная с козьим сыром


Баклажаны порезать на мелкие кубики и жарить на разогретом оливковом масле с добавлением измельченного чеснока и веточкой тимьяна. На основу для пиццы выкладываем баклажанную начинку, а сверху на нее крошим мелкими кусочками козий сыр. После того, как наша пицца станет румяной, выкладываем нарезанные тонкими кружочками томаты. В качестве украшения использовать салат-рокет.

Пицца со шпинатной начинкой


На разогретом оливковом масле обжариваем горсть листьев шпината с измельченным чесноком и несколькими филе анчоусов. Основу для пиццы испечь заранее, а затем на нее выложить шпинатную начинку, поместить поверх нее яйцо-пашотт и затереть твердым сыром.

Пицца с картофельной начинкой


Молодой картофель отварить и нарезать тоненькими кружочками, разложить на испеченной основе для пиццы. На картофель отправляем веточку свежего розмарина. Далее укладываем измельченные белые сушеные грибы, предварительно замоченные в воде, а на них отправляем измельченный жгучий чили. Завершающим слоем нашей картофельной пиццы будет хорошо подсушенный бекон, нарезанный на тонкие полосочки. Пиццу запекать до тех пор, пока вся начинка не подрумянится и не станет хрустящей.

Ветчинно-сырная пицца


Готовую основу для пиццы сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. На сковороду также наливаем оливковое масло и жарим на нем около 3 минут репчатый лук (250 гр), нарезанный кольцами вместе с раздавленным чесноком (пару зубчиков) и нарезанным на полоски сладким болгарским перцем. Овощи протушиваем не более 10 минут. Начинку немного остужаем и выкладываем на нашу основу. Пиццу запекаем в духовом шкафу до 20 минут при температуре 200С.

Пицца с начинкой из запеченных овощей


Красные сладкие перцы (2 шт) нарезаем кольцами и измельчаем лук-порей. Овощи соединяем с оливковым маслом (1 ст. л), солим и приправляем молотым черным перцем. Выкладываем овощи на противень и отправляем в духовой шкаф на 8-10 мин, пока они полностью не приготовятся. Основу для пиццы смазываем слоем томатной пасты и присыпаем измельченным луком-пореем, а также выкладываем красные перцы. Моцареллу (125 гр) нарезаем кружочками и выкладываем на слой из овощей. Помидоры черри разрезаем на две половинки и вместе с замороженным зеленым горошком выкладываем поверх моцареллы. Последним слоем выкладываем тертый пармезан и отправляем нашу овощную пиццу на 15 минут в духовой шкаф.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    какой идиот этот рецепт составлял, думала быстро соус сделать и комментарии проп... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 часов 44 минуты назад
    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 38 минут назад
    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 20 часов 22 минуты назад