Авторизация

заварной торт с творожно-медовым кремом

заварной торт с творожно-медовым кремом

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для теста: 150 гр муки, 4-5 яиц, 100 гр масла, соль
Для крема: 500 гр творога, 50 гр меда, 200 гр сливок, 250 гр воды, 1 рюмка ликера Гранд Марниер, сахар, цукаты, миндаль пластинками

Как готовить

1. Готовим заварное тесто. Кипятим масло, воду и соль, добавляем муку и, интенсивно размешивая, провариваем на медленном огне пару минут. Снимаем с огня и добавляем яйца по одному, каждый раз хорошенько промешивая. В результате тесто должно начать \"тянуться\" за лопаточкой, которой мы его вымешиваем.
2. Берем лист бумаги для выпечки, или пергамента, вырезаем круг диаметром в 23 см. Тесто перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем на бумажный круг по спирали, начиная от края. Ставим в духовку при 180 град примерно на 40 минут. Тесто должно подняться и приобрести золотисто-коричневый оттенок. Даем остыть сначала при открытой духовку, а потом вынув егo.
3. Готовим крем. Сливки взбиваем с сахаром (количество сахара на ваш вкус). Творог протираем, добавляем мел, ликер (Гранд Марниер можно заменить любым апельсиновым ликером), порезанные на кусочки цукаты. Смешиваем его со взбитыми сливками. Корж разрезаем на 2 части поперек и заполняем кремом. Соединяем коржи. Сверху заливаем горячим карамелизованным сахаром (сахар проваривается на сковородке с небольшим количеством воды, помешивая. Как только сахар приобретет коричневатый оттенок - готово), пока заливка еще жидкая и липкая :-)), посыпаем миндалем. Даем застыть и ставим пропитываться в холодильник на несколько часов.
Вместо ликера можно взять водочную настойку на апельсиновых корочках и темном сахаре

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 12 часов 53 минуты назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 15 часов 38 минут назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 9 часов 3 минуты назад