Авторизация

Рецепт заварного теста:

Рецепт заварного теста:

Источник:

Время приготовления: 1 ч. 15 минут.

1 апреля 2014

Понадобится

Для 20 пирожных из заварного теста потребуется:
75 г. сливочного масла
250 мл. воды
125 г. муки
щепотка соли.
2 яйца
1 яичный белок
немного растительного масла для смазывания противня

Как готовить

1. Сливочное масло вскипятить с водой в кастрюле и снять ее с огня. Муку посолить и разом высыпать в кастрюлю с водой и маслом. Тщательно все взбить.
2. Кастрюлю опять поставить на огонь и мешать тесто, пока оно не превратится в большой комок, а на дне кастрюли не останется белый налет. Разогреть духовой шкаф до температуры 220С.
3. Дать тесту несколько остыть в миске. Смешать два яйца и один белок. Небольшими порциями добавлять в яйца в тесто, постоянно его размешивая, пока оно не станет гладким.
4. Противень смазать растительным маслом. Заварным тестом наполнить кондитерский мешочек с большой насадкой и выдавить на противень на расстоянии 5 см друг от друга 20 небольших порций теста (диаметром от 3 до 5 см).
5. Противень поставить в духовой шкаф, на дно которого вылить полчашки воды и сразу закрыть дверцу. Выпекать примерно 25 минут. Всё это время духовку не открывать. Затем ее выключить, приоткрыть дверцу, зафиксировать щель ручкой деревянной ложки. Оставить выпечку остывать в духовке 15 минут.
Сама еще не пробовала, поэтому не знаю как получается. Я вообще забыла про эту книжку, все рецепты брала всегда с кукинга, да и интереснее брать рецепты с форума, можно потом, если что-то не получилось спросить, обсудить. Если кто-то рискнёт приготовить это заварное тесто, то напишите как получилось, а я вам к нему тогда и начинку из пасты напишу, что здесб приводится ниже.
_________________


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    f273 free consultation is at is importance... читать далее

    ДОБАВЛЕН 49 минут назад
    alt

    Это класс я приготовила и получилось... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 19 минут назад
    alt

    Это класс я приготовила и получилось... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 19 минут назад