Авторизация

Tatins de pommes au Foie Gras

Tatins de pommes au Foie Gras

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Tatins de pommes au Foie Gras


Давайте переведем так:

Перевернутые тартилетки с яблоками и ФУА ГРА.

На 6 персон
Подготовка: 20 мин
Приготовление: 20 мин
12 небольших ломтиков сырого ФГ по 30 гр
50 гр сливочного масла
100 гр сахарной пудры
1 кг яблок Голден
2 рулона слоеного теста

1. Разогреть духовку до 210гр (7). В кастрюле смешать масло и сахар. Готовить на сильном огне пока сахар не закарамелизуется, но останется светлым. Распределить карамель по дну 6 формочек для тартилеток 15 см диаметром.
2. Почистить яблоки, удалить сердцевину и порезать на четвертинки. Плотно уложить их в формочки так, чтоб один кусочек немного заходил на другой.
3. Развернуть слоеное тесто и вырезать 6 кругов чуть больше, чем формочки, чтоб получились бортики.
4. Накрыть тестом яблоки и с помощью тупой стороны ложки подправить тесто внутрь, между яблоками и бортиком формы (см фото).Наколоть вилкой тесто в нескольких местах и поставить в духовку. Запекать 20 мин пока тесто не станет золотистым.
5. Достать тартилетки из формочек. Посолить и поперчить кусочки ФГ. Обжарить на сковороде по 30 сек с каждой стороны, достать из сковороды с помощью шумовки и уложить на еще теплые тартилетки с яблоками.

Совет: чтобы легче достать тартилетки из формочек...накрыть тарелкой, быстро перевернуть, приподнять и снять формочку.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    очень аппетитно, ммм... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 часов 14 минут назад
    alt
    Марина

    Конечно же нужно смешать лимонный сок с апельсиновым соком и только потом добави... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 17 часов 40 минут назад
    alt
    par

    0fbe viagra order online uk compro viagra a torino... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 11 часов 13 минут назад