Авторизация

Утка с гречневой кашей, яблоками, черносливом

Утка с гречневой кашей, яблоками, черносливом

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Клюквенный соус:
1 стк. клюквы растереть с 1 ст.л. (с верхом) сахара, добавить 1 ст.л. соевого соуса (вместо соли) и молотый перец по вкусу (желательно белый), на любителя - приправить тимьяном (придаст хвойную нотку).

Как готовить

Утку тщательно выпотрошить, промыть, изнутри и снаружи натереть солью с чесноком и перцем. Заранее сварить гречневую кашу из 1 стакана крупы. Запарить чернослив, очистить яблоки и
порезать их на четвертинки. Гречневую кашу заправить зажаренным луком.
Охлажденной кашей, яблоками и черносливом нафаршировать утку, отверстие зашить суровой ниткой. Утку завернуть в фольгу, положить в жаровню с высокими бортами и поставить
в духовку на полтора часа. Из утки будет вытапливаться жир, его необходимо собрать в кружечку. Потом утку освободить от фольги, полить жиром и поставить в духовку, чтобы она
подрумянилась.

Перед подачей на стол нитку необходимо удалить. Половину фарша из утки вынуть. Утку положить на блюдо и огарнировать фаршем. Отдельно можно испечь пару яблок, разрезать их и тоже украсить ими блюдо.

Клюквенный соус подошел бы в самый раз.

К фаршированной утке лучше подавать красное столовое вино, десертные вина не рекомендуются.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 7 минут назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 10 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 29 минут назад