Авторизация

Pizza

Pizza

Раздел: Recipe courtesy Jamie Oliver

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

2 pounds, 3 ounces (1 kilogram) strong bread flour
1 ounce (30 grams) sugar
1 ounce (30 grams) salt
1 ounce dried yeast
1 pint (565 milliliters) tepid water
2 tablespoons olive oil
Toppings, recipes follow

Как готовить

Put the flour onto a work surface or use a bowl, if you are short of space. Using your fingers, make a big well in the middle of the flour. Add the sugar, salt and yeast then pour in the tepid water and olive oil. Using a fork, make circular movements from the center moving outwards, slowly bringing in more of the flour until all the yeast mixture is soaked up. This should be starting to look like dough now so you can start to work and knead it until it is smooth. This should take around 4 minutes. Roll out to a sausage shape and divide into 8 or 10 balls, depending on how large you want the pizzas to be.

Flour the surface and roll each pizza out to about the thickness of 3 beer coasters (1/3 of an inch). They don\'t have to be perfectly round, they should look home-made. Place each pizza on a lightly oiled and floured piece of tin foil. Flour the top of the pizza, placing another on top of it. Flour that and repeat this until all the pizzas are stacked together. These can be frozen for a couple of months, placed in the fridge for 10 hours, or cooked straight away. Lightly top with your chosen topping (the simpler the better) and bake directly on the oven bars for 10 minutes at your oven\'s highest temperature.

Toppings:

Tomato:
8 plum tomatoes
Sprinkle dried oregano
Drizzle olive oil

For enough to cover eight bases, chop and de-seed plum tomatoes, dry with kitchen paper, sprinkle with a little dried oregano and a drizzle of olive oil.

Various topping ingredients:
Sliced mozzarella
Rocket (Arugula)
Parmesan
Olives
Sun-dried tomatoes
Artichoke hearts
Prosciutto
Panchetta
Any interesting cheeses - use your imagination



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Согласен на 100% ЯБЛОКИ - Ешьте яблоки вместе с кожурой. БАНАНЫ - Полны пектино... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 43 минуты назад

    Интересно, пару лет назад былв Бразилии и могу подтвердить написанное Маленькие... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 47 минут назад

    Добавить фасоль и горошек и варить еще 5 минут Люблю и фасоль и горошек... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 6 часов 5 минут назад