Авторизация

Сливочно-смородиновый торт

Сливочно-смородиновый торт

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится


Тесто песочно-ореховое.
Для мусса: 450 г черной смородины, 4 ч.л. желатина, 2 яйца, разделенных, 50 г сахара, 250 г сливок.

Выпечь 2 песочных коржика. Верхний перед тем как ставить в духовку посыпать орехами рубленными.
Для мусса: положить в сотейник смородину и 4 ст.л. воды. Доведите до кипения, накрыть крышкой и тушить 5 мин. Протрите через сито. Замочите желатин в 4 ст.л. воды, затем растворить его. Взбейте желтки с сахаром, потом добавьте пюре ягодное и желатин. Белки и сливки взбить по отдельности. Смешать с ягодной массой.
Вокруг нижнего коржа поставить форму, вылить мусс и поставить застывать на 2-3 часа в холодильник. Потом положить верхнюю часть коржа, украсить сливками и ягодами.

Мусс делала с разными ягодами, кол-во сахара регулируется в зависимости от кислоты ягод и собственного вкуса. Очень вкусно получалось и с бисквитным тестом. Кстати мусс хорошо держался (я делала двухэтажный свадебный торт) и не был резиновым. А еще он очень вкусен и вообще без всякого теста, а просто в бокалах подавать, или в формочку залить, а перед подачей окунуть в гор. воду, выложить на тарелочку с каким-н. соусом.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=470994#470994... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 20 часов 36 минут назад
    alt
    Василий

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8 (963) 654-49-85... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 16 часов 4 минуты назад
    alt
    Василий

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8 (969) 034-32-04... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 дней 16 часов 5 минут назад