Авторизация

баранья нога в пиве

баранья нога в пиве

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Чем дольше мариновать - тем вкуснее, я залила мясо в 8 утра, пришла с работы, достала его и забросила в духовку в 8 вечера - результат великолепный! мясо мягкое, пахнет вкусно, не острое; в самой середине красновато, но т.к. завтра разогревать - в самый раз.
В общем, рекомендую всем, у кого мало времени на готовку (я потратила утром минут 10 на маринад, вечером 2 минуты на закладку в духовку и 2 минуты, чтобы достать и нарезать smile.gif )

Баранья ножка в пиве
1 баранья нога без кости 2 кг
1 чашка пива или эля
0.5 чашки лимонного сока (0.25)
0.5 чашки соевого соуса (0.25)
0.25 чашки оливкового масла
3 ст л Ворчестер соуса
2 ст л коричневого сахара
5 зубков чеснока, натертого
2 ч л черного молотого перца
1 ч л сухой горчицы (1 ст л обычной)
1 ч л кошерной (2 морской) соли

1. смешать все для соуса, залить мясо и поставить в холодильник на несколько часов (от 3х до 12и)
2. духовку разогреть на 325Ф(167С), мясо выложить на решетку, стоящую на лотке, запекать, пока внктренняя Т не поднимется до 140Ф(60С)
3. переодически смазывать маринадом, в котором мясо лежало

То же самое для гриля - внктренняя Т 140Ф(60С)
Самый удобный вариант - Showtime, на вертеле - время: 18 минут на 454гр (в данном случае было 1 ч 12 минут).

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Ну очень прекрасный рецепт, пользуюсь им уже года 3! Просто чтоб они не прилепал... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 часов 10 минут назад
    alt
    alena-plus

    очень вкусно и просто описано.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 21 час 39 минут назад
    alt

    если готовить на среднем огне, все пропекается. Но это не котлетки,больше на ола... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 6 минут назад