Авторизация

баклажановый салат по-аджарски

баклажановый салат по-аджарски

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить



· 2 баклажана среднего размера
· 3 крупных спелых томата
· 1 красная луковица (у меня ее не оказалось в самый неподходящий момент :()
· 100 гр грецких орехов
· 3-4 зубчика чеснока
· 1 ст.л. винного уксуса (в идеале нужно использовать 0,5 стакана гранатового сока вместо винного укуса и воды)
· 120 мл воды
· 2-3 ст.л. измельченной кинзы
· 1 ч.л. молотой паприки
· 1/2 ч.л. молотого шафрана (остерегайтесь подделок)
· соль по вкусу


Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов.

1. Нарежьте баклажаны большими кусочками. Сбрызните их солью и оливковым маслом. Запеките их в жаропрочной форме в заранее разогретой духовке до готовности (около 20 минут). Затем дайте им остыть.
2. Тем временем приготовьте соус. В блендере измельчите орехи с чесноком и солью. Затем добавьте к ним измельченную кинзу, специи, и еще раз хорошо перетрите в блендере. Добавьте к полученной массе гранатовый сок или винный уксус, разбавленный кипяченой водой. Перемешайте соус до однородности.
3. Томаты нарежьте произвольно крупными кусочками. Луковицу нарежьте тонкими четвертинками.
4. В глубокой миске для салата смешайте запеченные баклажаны, томаты, лук. Заправьте овощи полученным ореховым соусом.
5. Подавайте салат, предварительно посыпав его измельченной кинзой.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    SanDeGoSu

    Приветики мальчики и девочки. А как интересно Вы
    проводите своё свободное время?

    добавлено 2.10.2017

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 34 минуты назад
    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 4 минуты назад
    alt
    Margo Rita

    Спасибо за рецептик. Давненько беляшей не делала)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 8 часов 38 минут назад