Авторизация

Штрудель из готового слоеного теста с творогом и вишней

Штрудель из готового слоеного теста с творогом и вишней

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

слоеное бездрожжевое тесто - 250 гр (1/2 упаковки);

творог - 450 гр;

яйца - 4 шт (1 яйцо и 3 желтка);

сахар - 1/2 стакана + 2 ст.л.;

коньяк - 1 ст.л.;

ванильный экстракт - 1 ч.л.;

вишня замороженная - 300 гр;

крахмал кукурузный - 1 ст.л.;

корица - 1 ч.л.;

сливочное масло - 30 гр;

молоко - 2 ст.л.

Как готовить

Разморозьте заранее тесто. Я повадилась его доставать на ночь из морозилки и перекладывать в холодильник. Очень удобно и оно равномерно размораживается. Вишню тоже разморозьте. Сделаем начинку. В миску кладем творог, сахар, яйцо и 2 желтка. Перемешиваем.

Добавим коньяк (если не едят дети) и ванильный экстракт. Снова перемешаем. Растопим сливочное масло.

Раскатаем тонко тесто (на размер противня примерно). На данном этапе рекомендую сразу переложить пласт тесто на противень застеленный кулинарной бумагой и уже на нем формировать штрудель. Я Забыла и мне потом пришлось слегка помучиться.

Итак, смазываем тесто растопленным сливочным маслом. Далее ровным слоем выкладываем творожную начинку, оставляя дальний край "чистым" на пару сантиметров, чтобы склеить шов.

В ту же миску, где жил творог, отправляем вишню, без сока. Я ее из

пакета вываливаю в сито и сок стекает. Добавляем крахмал, сахар и корицу. Перемешаем.

Кладем вишню "колбаской" вдоль ближнего края.

Заворачиваем боковые края (слева и справа) и затем край от себя.

Аккуратно сматываем в рулет. Мне пришлось теперь перекладывать его на бумагу и на противень.

Если он не помещается в длину, кладите полумесяцем.

В мисочке смешиваем молоко с оставшимся желтком. Смазываем весь штрудель.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, до золотистого цвета.

Даем остыть. Подаем, посыпав сахарной пудрой.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Зачем творога так много? Я не смогла даже рулет свернуть...

    добавлено 16.06.2019

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Света

    Это классический рецепт яйца по- шотландски, в фарш добавляют черный перец и ша... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 23 часа 33 минуты назад

    Кто бы знал, я всю жизнь их выбрасываю, а оказывается их можно вкусно приготовит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 15 дней 33 минуты назад

    Спасибо за информацию полезную.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 день 18 часов назад