| Гусь с яблоками и миндалем |
|
 |
| |
Описание: |
|
Центральное классическое блюдо рождественского стола — гусь или индейка, без которого рождество - не рождество. И гуся и индейку обычно фаршируют яйцами, рисом с печенью, каштанами, черносливом и т. д. |
 |
| Источник: |
кулинарный блокнот нЙТБЛМБ |
|
| Ингредиенты: |
Один гусь (на 3-3,5 кг), соль, перец, 3 очищенных яблока без сердцевин, 3 стол. ложки ядер миндаля, 1 пучок рубленого майорана, 4 маленькие луковицы, 2 измельченные моркови, 3 большие луковицы разрезанные на 4 части.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Приготовление.
Отделите крылья и шею. Натереть гуся солью и перцем и начинить яблоками, миндалем и майораном. Нагреть духовку до 200°. Проткнуть гуся вилкой в утолщенных местах, положить ножками вниз на тефлоновую сковороду и влить 200 мл воды. Жарить 90 мин. Перевернуть.
Маленькие луковицы нарезать дольками. Добавить к гусю вместе с морковью, большими луковицами, шеей и крыльями и влить 250 мл воды. Жарить 90 мин. При этом 2-3 раза смазать гуся подсоленной водой. Вынуть из сковороды и поджаривать на решетке 30 мин при температуре 250°.
Развести сок жаркого в 100 мл воды. Протереть через сито и уварить. Посолить и поперчить. Гуся подавать с начинкой и соусом.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: / ЯНВАРЬ 2003 ГОДА
|
|
|
Внимание! Этот рецепт был занесен пользователем сайта для личного использования в свой кулинарный блокнот. Администрация kuking.net не имеет никакого отношения к содержанию этого рецепта.
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию