| |
Инструкции: |
На 8 порций (для очень-очень голодных – на 4 порции).
8 бифштексов толщиной 2 см или чуть потолще, каждый весом грамм 150,
немного растительного масла,
400 г свежих шампиньонов, нарезанных тонкими ломтиками,
6 ст.л. красного сухого вина,
6 ст.л. мелко порубленного зеленого лука,
0,5 ч.л. молотого сушеного тимьяна,
8 ч.л. гусиного или куриного паштета,
соль и перец по вкусу,
500 г готового слоеного теста, разрезанного на 8 квадратиков,
1 взбитое яйцо
Разогрейте масло в сковороде, обжарьте в нем грибы до мягкости, затем влейте вино и немного потушите, пока вся жидкость не выпарится, после чего добавьте зеленый лук и тимьян, посолите и поперчите, перемешайте и выложите из сковороды.
В небольшом количестве масла обжарьте бифштексы с двух сторон примерно по 3 минуты, бифштексы должны остаться внутри непрожаренными. Снимите со сковороды, посолите и поперчите.
Квадратики теста должны быть примерно в 2 раза больше размера бифштексов.
Смажьте квадратики теста растительным маслом, положите в центр каждого квадратика примерно по 2 ст.л. грибов, распределяя их так, чтобы примерно соответствовали размеру бифштексов.
Смажьте бифштексы с одной стороны тонким слоем паштета (примерно по 0,5 ч.л. на каждую сторону), смазанной стороной уложите на грибы, затем смажьте паштетом верхнюю сторону.
Соедините углы квадратиков теста, плотно закручивая их.
Смажьте верх теста взбитым яйцом, переложите на сухой или застеленный пекарской бумагой противень и запекайте в разогретой до 210 град. духовке примерно 10 минут. Выключите духовку, через 5 минут выньте противень.
Подавайте сразу.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию