| |
Инструкции: |
Надо выбрать огурчики одного размера, брать мелкие и крепкие, хорошо промыть и замочить в холодной воде на ночь.
Простерилизовать чистые банки и крышки и высушить. Стерилизовать банки 5 минут, крышки - 10 минут. Сушить лучше в духовке и сразу заполнять.
На дно банки положить душистый перец, листик хрена, лавровый лист, перец чили с плодоножкой, дольки чеснока и зонтик укропа. Поставить вертикально огурцы, влить 9% уксус, добавить сахар и залить горячим рассолом. Закрутить крышки, перевернуть банки вверх дном, накрыть одеялом. Когда банки остынут - можно переворачивать. Есть можно начинать через месяц-полтора.
На литровую банку: 3-4 дольки чеснока, 3-4 горошины душистого или черного перца горошка, 1 маленький лавровый листик, маленький зонтик укропа, небольшой листик хрена или четверть большого, 1 перчик чили, 1-1,5 ст.л. уксуса, 1 ч.л. сахарного песка.
Рассол: 1 ст.л. соли на 1 литр воды.
Я люблю поострее, поэтому кладу перец чили, если острое не нравится, его можно не класть, вместо хрена можно положить листики вишни или черной смородины.
Огурчики выходят хрустящие, острые и очень вкусные.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию