| |
Инструкции: |
2-3 средних морковки, лук-порей, красный лук (1-2), чеснок (5-7 зубчиков), маринованный красный перец, 2-3 столовых ложки пчелиного мёда, 3-4 столовых ложки яблочного уксуса, 4-5 столовых ложек соевого соуса, 6-8 зернышек черного (душистого) перца, ИМБИРНЫЙ корень.
Нарезаем (натираем) морковку, как для корейского салата: тонко и длинно, режем листья лука-порея по диагонали узкими \"перьями\", красный лук нарезаем кольцами, маринованный красный перец - узкими дольками. Имбирный корень натирается на крупной тёрке в расчёте 1/4-1/3 стакана тёртой массы на указанный состав овощей. Дольки чеснока нарезаются поперёк колечками (не натираются!!!).
В разогретую сковородку \"капаем\" немного растительного масла (оливкового или рапсового), высыпаем нарезанные овощи, добавляем уксус, мёд и пол-стакана воды. Закрыть крышкой и тушить на большом огне 5 минут. Снять крышку и помешивая доводим до готовности. Признак готовности: мягкая морковка и \"присевшие\" овощи. Поливаем соевым соусом, выжимаем чуть-чуть лимонного сока, выключаем огонь и накрываем крышкой минут на десять.
Термическая обработка не должна длиться больше 15 минут, иначе все запахи улетучатся!
Выложить жаренное мясо (курятина, свинина или телятина) на тарелки и сверху переложить овощной приправой.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию