| Приготовление слоеного пресного теста (1) |
|
 |
 |
| Источник: |
кулинарный блокнот starlet |
|
| Ингредиенты: |
Для первого теста: 400 г сливочного масла или маргарина, 4-5 ст. ложек пшеничной муки. Для второго теста: 1 яйцо, 1/2 ч. ложки соли, 2 ч. ложки уксуса или разведенной лимонной кислоты, около 3/4 стакана воды, примерно 2 стакана муки.
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Приготовить первое тесто: сливочное масло или маргарин смешать с мукой, раскатать в квадрат толщиной 2 см и положить в холодильник. Приготовить второе тесто: в стакан вылить яйцо, добавить воду, смешанную с солью и лимонной кислотой, должен получиться полный стакан жидкости; из этой жидкости и муки замесить густое тесто и дать ему полежать под салфеткой 30 мин. Раскатать из теста квадрат, который должен быть вдвое больше квадрата из первого теста. Квадрат из масла с мукой положить на середину раскатанного второго теста, загнуть края в виде конверта и защипать. Конверт раскатать в полоску толщиной 1 см, шириной примерно 20 см. Сложить полоску вчетверо и поставить в холодильник на 30 мин. Охлажденное тесто снова раскатать, сложить вчетверо и охладить. То же самое сделать в третий раз. Всякий раз тесто нужно раскатывать в одном направлении.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: / ЯНВАРЬ 2003 ГОДА
|
|
|
Внимание! Этот рецепт был занесен пользователем сайта для личного использования в свой кулинарный блокнот. Администрация kuking.net не имеет никакого отношения к содержанию этого рецепта.
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию