Авторизация

Зефирный торт

Зефирный торт

торт из журнала Stiil

Источник:

Время приготовления: Время приготовления 40 минут + 4 часа на застывание.

Калорийность: 12 кусков по 398 ккал.

1 апреля 2014

Понадобится

1 готовый бисквит, 1 морковка, 4 средних груши, сок половинки лимона, 1/2 дл воды, 1/2 дл сахара.

Начинка: 3 дл 10% сметаны, 250 г сыра mascarpone, 50 г белого шоколада, 2 ч.л. меда, 5 пластинок желатина, 2 ст.л. горячей воды.

Зефир: 2 белка, 200 г сахарной пудры, 4 ст.л. воды, 1/2 ч.л. лимонного сока.


Как готовить

Мелко нарезанные груши, морковь проварить в сладкой воде 15-20 минут, добавить лимонный сок. Бисквит разрезать на две части и пропитать сваренной и охлажденной массой. Смешать сметану, сыр и мед. Дать желатину разбухнуть в холодной воде, отжать лишнюю воду, развести горячей. Немного охладить и смешать до консистенции крема. Добавить кусочки шоколада. Вылить крем на бисквит в разъемной форме, сверху накрыть второй половинкой бисквита. Поставить в прохладное место для застывания. Взбить белки над паровой баней. Добавлять в белковую пену понемногу сахарную пудру и смесь лимонного сока с водой. Взбить в плотную пену и остудить, продолжая взбивать. Залить застывший бисквит холодным зефиром.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Таня

    я не вижу рецепта, и потому не чего сказать не могу.

    добавлено 15.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    par

    b12c where to be is soft is weight gain... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 21 час 29 минут назад
    alt
    Милана

    Я этот торт обожаю!!!! Весьма оригинальный и доступный в приготовлении!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 14 минут назад
    alt
    par

    b12c how long is is shelf life how be is online malaysia... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 17 часов 39 минут назад