| |
Инструкции: |
Белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, добавить сахар, ван. сахар и ароматизатор. Миндаль смешать с корицей, всыпать в белковую массу, осторожно перемешать.
Из этой массы испечь 6 коржей в разъёмной форме (26 см. диам.), 1/6 часть массы на один корж. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 8-10 минут.
Для начинки смешать вместе сливки, сахар, желтки и ван. сахар и нагреть примерно до 60 С. Добавить мелко нарезанный кокосовый жир (масло), мешать, пока не растопится. Поставить в холодильник на 1 час. После взбить миксером в крепкую пену и добавить чуть кирша (вишнёвая водка).
Каждый корж смазать 1/5 частью крема и соеденить.
Бока обмазать оставшимся кремом, а поверхность тонким слоем мармелада.
Для глазури смешать сахарную пудру, воду и лимонный сок и довести до кипения, 3-4 минуты кипятить, а затем быстро остудить. Взбить ложкой до молочно-белой консистенции. Глазурь слегка нагреть и облить им торт.
Украсить растопленым шоколадом, начиная с середины по спирали, затем пройтись вилкой поперёк узора.
Бока торта обсыпать миндалём.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию