| Соус Нормандский |
|
 |
 |
| Источник: |
кулинарный блокнот Djamka |
|
| Ингредиенты: |
0,6 рыбного бульона, 3-4 ст. ложки муки, 3 яичных желтка, 200 г. сливочного масла, 100-200 г. грибов консервированых, 3 лимона, соль, перец, сахар по вкусу
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Растопить 100 г. масла, добавить муку и жарить в течение нескольких минут до розового цвета. Постепенно влить рыбный бульон, непрерывно помешивая, довести до кипения, варить 4-5 минут,затем охладить.
Добавить желтки, вновь поставить на огонь и, помешивая, довести до загустения (не давая закипеть), добавить лимоный сок, перец, соль и остальное масло (50-100 г.). Бросить в соус нарезанные грибы и поставить на слабый огонь на 5 минут. В соус добавить консервированные натуральные мидии вмести с соком.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: / ФЕВРАЛЬ 2003 ГОДА
|
|
|
Внимание! Этот рецепт был занесен пользователем сайта для личного использования в свой кулинарный блокнот. Администрация kuking.net не имеет никакого отношения к содержанию этого рецепта.
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию