Авторизация

Сырно-картофельный пирог

Сырно-картофельный пирог

Раздел: французская

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

(на 12 порций)
Для разъемной формы диаметром в 24 см
Для теста:
150 г муки
соль
100 г плавленого сыра
100 г мягкого масла
Для начинки:
500 г картофеля
250 г молодого козьего сыра или пикантного зрелого мягкого сыра
5 ст. л. молока
30 г масла
6 яиц
соль, перец
сливочное масло для формы


Как готовить

Для теста: муку перемешать с 2 щепотками соли. Добавить плавленый сыр и масло. Быстро вымесить тесто. На полчаса поставить в холодное место и по желанию 2-3 раза сложить и оставить постоять каждый раз по 20 минут. Потом еще раз раскатать, сложить и поставить в холодное место. Для начинки: сварить картофель в мундире. Сыр нарезать очень тонкими ломтиками. Картофель очистить горячим и размять. Молоко разогреть и положить в него масло. Добавить картофель и быстро сделать пюре. Перемешать 4 яйца и добавить в пюре вместе с ломтикамм сыра. Посолить и поперчить. Смазать разъемную форму маслом. Выложить в нее тесто и поднять его край на 3 см. Несколько раз проткнуть тесто вилкой. Выложить начинку. Смазать поверхность 2 перемешанными яйцами. Выпекать в разогретой духовке около 50 минут при температуре 180 градусов.

Совет: пирог подают холодным с зеленым салатом.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    люблю такие рецепты, сделаю на днях! спасибо !!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 50 минут назад
    alt
    Sverige

    Дебилизм полный этот рецепт! А что Вы от жидов хотели? А? Ась? Они- артисты, юмо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 21 час 43 минуты назад
    alt

    Пирог отличный, можно добавить в начинку корицы, кто любит. Вкуснятина!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 26 дней 10 минут назад