| |
Инструкции: |
Для салата можно использовать любую рыбу, как отварную, так и припущенную. Подготовить припущенную рыбу: нарезанную кусками (без кожи и костей) рыбу уложить в посуду (широкую и низкую) в один ряд и залить водой на 1/3, добавить соль, головку репчатого лука, лавровый лист, петрушку или сельдерей и нагревать, закрыв крышкой (неплохо влить немного раствора лимонной кислоты или огуречного рассола); припустить рыбу в течение 10-15 мин. На 1 кг нарезанной рыбы берут примерно 1,5 стакана воды. В данном случае часть рыбы будет вариться в воде, другая - доходить до готовности на пару (при условии, что кастрюля плотно закрыта крышкой). Филе готовой припущенной или отварной рыбы нарезать небольшими ровными ломтиками. Вареные картофель и морковь, соленые или маринованные огурцы нарезать также ломтиками (или кубиками), добавить зеленый горошек и осторожно смешать с нарезанной рыбой. Заправить майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью. o Перечень компонентов, входящих в рыбные салаты, можно расширить или изменить. Для них можно ис- пользовать помидоры свежие и соленые, лук репчатый и зеленый, перец маринованный сладкий, яблоки, яйца.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию