 |
 |
| Источник: |
кулинарный блокнот alicefox |
|
| Ингредиенты: |
1. макароны с сыром
Макароны (я варю звездочки, колечки маленькие, которые обычно в суп идут)
1 ч.л. сыра
1 ч.л. сливочного или оливкового масла
2. Котлеты
100 г мяса + все, что в котлеты (лук, яйцо и т.д)
Тушу около 1.5 ч. и гарнир рис, пюре картофельное и т.п
3. Салат из яйца
1 яйцо или 2-4 перепелинных
1 огурец (мелко нарезанный
1 маленький помидор
1 маленькая морковь на терке
1 ч.л сметаны
зелень
3. Мясо (говядина и курица) с овощами
просто все тушу в одной кастрюле
4. Овощи в горшочках
Овощи (цв.капуста, кабачок, морковь, картофель, лук) в горшочек и в духовку на 40 минут.
5. И супы
борщ со сметаной (чуточку чеснока).
Куриный суп с клецками:
Отварная курица
Лук и морковь
Для клецок:
2-3 ст ложки манки
50-100 г сл.масла
1 яйцо
полученную смесь разделить на маленькие \"фрикадельки\"
Все варить 30-40 минут
Просто овощной суп... только все супы у меня не жидкие, а больше пюреобразные. Потому что жидкие проливаются легко:
Сладкое:
Каша хорошо идет вперемежку с йогуртом. Кстати кашу не ели тоже, пока на взрослую не перешли. Т.е. тоже без варки, только хлопья не молотые а нормальные (Винни)
Творог + фрукты + чуточка сахара. Ест с печеньем (вместо ложки)
И всяческие запеканки.
Добрый совет! не давай ничего в промежутках между едой. Тогда аппетит забиваться не будет. Даже сок и кефир, только после трапезы.
Блюда для второго полугодия
Пюре из тушеной индейки (или курицы) с морковью и кукурузой
Количество 600 мл (2,5 стакана)
175 г картофеля
175 г моркови
115 г грудки индейки (или курицы) без кожи и костей
50 г (1/3 стакана) замороженной кукурузы
300 мл воды или молочной смеси
Очистить картофель и морковь, нарезать небольшими кубиками. Промыть мясо, тонко нарезать. Положить в кастрюлю с кипящей водой, добавить картофель, морковь и кукурузу. Закрыть крышкой и варить 20-25 мин. пока не сварится индейка (курица). Размельчить в миксере или протереть через сито.
Пюре из курицы и картофеля с луком
Количество 600 мл (2,5 стакана)
50 г лука-порея
275 г картофеля
115 г куриного мяса без кожи и костей
300 мл воды или молочной смеси
Лук и картофель промыть. Лук нарезать тонкими кольцами, картофель - кубиками, курицу - тонкими ломтиками. Опустить в кипящую воду и варить под крышкой 20-25 мин. Протереть через сито или измельчить в миксере.
Также классно работают макароны с сыром (после года).
Варишь мелко нарезанные овощи, когда наполовину готовы - добавляешь макароны, все до готовности. Сливаешь воду, добавляешь немного молока, обратно на плиту, когда начнет закипать тертого сыру туда и перемешать. Когда сыр расплавиться - все готово, снять с огня и дать остыть. Можно туда же подмешать уже готовое куринное мясо (мелконарезанное).
Бобы и фасоль, отличные продукты (после года или ближе к году). Я беру в банках. Но можно и самому приготовить. Как следует отварить, потом потушить с томатом (подсолив и т.п.), смешать с вареными овощами и детской тушенкой.
Неплохи и фаршированные блинчики. С творогом например. Или с яйцом.
Вот еще одни рецепт вспомнила. Отварить тыкву и сладкую оранжевую картошку (можно и без последней). Размять. Отдельно начать варить манную кашу (молоко, немного сахару и когда вскипит манку туда). Но манки немного (ну не так чтоб ложка стояла), потому как нужно еще туда добавить размятые овощи. Все немного покипятить (чуть-чуть) и все. Получается овощная каша с витамином А (ну и клетчаткой, протеином тоже). Я делаю густую, а вы - как ваш деть предпочитает.
Некоторые рецепты что были раньше - так называемые протеиновые бомбы (там где бобовые + мясо; уже не говоря от том что там есть овощи и потому как минимум - клетчатка).
Также в омлет можно добавить тофу (2 ст. л.) - тоже протеиновая бомба. И омлет можно делать и на оливковом масле (не обяз. на сливочном).
Печеночные и кабачковые оладьи
Печенку взбиваю блендером, дольку лука и перепелиное яйцо. Муку - не кладу.
Из кабачков - тру на терке, туда яйцо, соль и чуть муки.
Готовлю под крышкой на очень маленьком огне, чтобы не допустить поджаривания - они такие приваренные получаются.
Печень отлично еще и в виде паштета с морковкой идет - порезать без пленочек на мелкие кусочки, потереть сырую морковь, притушить под крышкой (можно добавить водички), разбить блендером.
Поехали. Меню моей Ксюхи - год и 5.
1. Суп из брокколи.
Варим морковку, лучок, корень петрушки чуть картошки и брокколи (в конце). Чуть зелени укропа и петрушки. Заправляем раст. маслом. Кладем лаврушку. Можно бросить фрикадельки. Вместо фрикаделек можно порубить яичко - но в этом случае заправлять слив. маслом. Можно заправить лезьеном - яйцо сбить с водичкой и вылить в кипящий супчик (сметанкой не заправляем).
В тарелку кладем сметанку или натур йогурт.
2. Из цветной капусты капусты - морковь, лук, горошек, цветная капустка. Лавр. лист. Слив. масло. Можно фрикадельку. Сюда уже яйца и сметанка не подходят. Зато очень вкусно на мясном бульоне (тогда масло не кладем).
3. Молочный рисовый или с лапшой (варим лапшу и рис отдельно). Молочко разбавляем водичкой где-то почти в пополаме, кладем слив. масло, сахар и соль, потом сваренную крупу или вермишель.
4. Куриные вермишель или клецки (клецки - берем кур. бульон, яйцо, манку, крошку муки, все замешиваем в \"средней\" густоты кашку, даем постоять и ложечкой в кип. бульончик выливаем. Когда всплыли - готово.
5. Борщ (свекла, морковь, кап, лук, помидоры, болгарский перец, чеснок, лимон, сахар, зелень). - на мясном и постные
6. Щи (капуста, лук, морковь, томаты, болгарский перец, укроп, лаврушка, чеснок).- мясные и постные.
7. Шпинатовый супчик - лучше на бульоне - варим картофель, морковь, корень петрушки, потом в готовое - шпинат и чуть лимонного сока. Лавр. Сварим вкрутую яйцо, в тарелочку его, супчику туда и сметанки.
8. Мясной картофельный с укропчиком.
9.Овощной - брокколи, цветная капуста, морковь, лук, кукуруза, помидорка и чуть риса. Лавр. Заправляем раст. маслом.
10. Рыбный - только картофельный варю из судачка. Кладу целую морковку. Лук не кладу. Рыбку, солю, варю. Вынимаю все. Процеживаю, разбираю рыбку, режу морковку из супа, картошку. В конце добавляю рыбку и лавр. лист.
11. Гороховый супчик на бульончике. (горох варю отдельно до кашицы без соли)Кладу морковь и картошку. Лавр. листик.
Вот.
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию