Авторизация

ПРОСТОЙ ГОЛЛАНДСКИЙ СОУС (SAUSE HOLLONDAISE ORIGINAL)

ПРОСТОЙ ГОЛЛАНДСКИЙ СОУС (SAUSE HOLLONDAISE ORIGINAL)

рецепт Birki

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

3 желтка
1 ст.л. прозрачного мясного бульона
1 ст.л. белого вина
1 ст.л. лимонного сока или уксуса
соль, перец
щепотка сахара
125 гр. масла тёплого растопленного масла

Как готовить

В миске венчиком взбить до пены желтки с бульоном, вином, лимонным соком или уксусом, приправить. Далее продолжать взбивать
на горячей водяной бане до образования крема. Снять с бани. Продожать взбивать, добавляя по одной ложке растопленное тёплое масло.
Прим.: соус не подвергать вторичному нагреванию. Подавать к спарже, артишокам, рыбе, стэйкам


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Приготовил по Вашему рецепту. Вкусно. Очень вкусно, и домашним понравилось. Стар... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 11 часов 5 минут назад
    alt

    Сначала взял не достаточно масла,в итоге геркулес стал твердым и хрустящим. Тогд... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 12 часов 49 минут назад
    alt
    alena-plus

    неплохие и, действительно, хрустящие!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 19 часов 3 минуты назад