Авторизация

ПРОСТОЙ БИСКВИТ

ПРОСТОЙ БИСКВИТ

рецепт Birki

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

4 яйца, целые или отделённые
4 ст.л. воды
200 гр. сахара
1 ст.л. ванильного сахара/тёртой цедры лимона
200 гр. муки
1-2 ч.л. разрыхлителя

Как готовить

Способ 1 (желтки отделить от белков, быстрый бисквит)
Белки взбить с холодной водой в крепкую пену, всыпая ст. ложкой сахар.
Желтки разболтать и ввести вместе со вкусовыми ароматизаторами в белковую массу.
Сверху просеять муку с разрыхлителем.
Способ 2 (желтки отделить от белков, для большего количества теста)
Желтки взбить с тёплой водой и 2/3 сахара до образования пены. Добавить вкусовые ароматизаторы.
Белки взбить в крепкую пену, всыпая оставшийся сахар, выложить на желтковую массу.
Сверху просеять муку с разрыхлителем.
Способ 3 (с целыми яйцами)
Яйца взбить с тёплой водой и сахаром до образования хорошей белой пены. Добавить вкусовые ароматизотары.
Сверху просеять муку с разрахлителем.
Важно: вода для способа 2 и 3 должна быть от тёплой до горячей, но не очень.
Время выпечки коржа для торта 35-40 минут при 180С.
Для торта 22-24 см. в диаметре - 3 яйца.
26 см. - 4 яйца.
28 см. - 6 яиц.
ВАРИАНТЫ
Тёмное тесто: 30 гр. муки заменить соответствующим количеством просеянного какао.
Ореховый бисквит: 1/3 части муки заменить молотыми орехами.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 10 часов 32 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 4 часа 41 минута назад
    alt
    Елена

    Сколько масла в тесто класть? Рецепт заинтересовал.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 дней 3 часа 33 минуты назад