Авторизация

Kirgizskaya lepeshka

Kirgizskaya lepeshka

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Мои любимые слоенные лепешки с луком - КАТТАМА. В сети дают стандартный рецепт из дрожжевого теста, но я готовлю иж из пресного твеста, быстро и просто.

Ето вариант сетевой: Каттама
Замешивают густое дрожжевое тесто и выдерживают его в тепле 3-4 часа. В процессе брожения тесто дважды обминают. Готовое тесто разделывают на булочки, раскатывают их, кладут слой мелко нарубленного пассерованного лука, свертывают лепешки рулетом и складывают в 3-4 раза в виде клубков. Затем еще раз раскатывают клубки в круглые лепешки толщиной 1 см и жарят их на сковороде в небольшом количестве масла. Отдельно подают бульон.
Мука пшеничная 80, маргарин столовый 15, лук репчатый, дрожжи 2, бульон мясной 150, соль.


Мой вариант попроше и быстрее и более расространенный, и вкусный...:
Как всегда поручаем чистить пару луковиц детям, чтобы самим слезы не пускать. Тем временем замешиваем мягкое и упругое тесто из след. компонентов: мука, яичко, соль, вода, можно сметанки или кусочек слив. маслица добавить. Тшательно вымешиваем и даем отдохнуть, потом тоненько раскатываем.
Обжариваем на слив. масл лук, мелко нашинкованный юным поколением, до золотистого цвета, даем немного оостынуть и выливаем на свежераскатанное тесто, размазываем лук. смесь по тесту равномерно, но оставляем края ненамазанными. Затем сворачиваем тесто в рулет и его сжимаем по краям ксередине до относительного состояния колобка, который можете положить на 30 в холодильник, но когда нет времени можете етого не делать и раскатываете немного етот колобок в лепешку и кидаете ее на сковородку горячую со слив. маслом топленным. Жарите до золотисто-румяной корочки с двух боков на среднем огне и подаем со свежими сливками или бог чем послал к столу.... и наслаждаемся...

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 22 часа 17 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 16 часов 26 минут назад
    alt
    Елена

    Сколько масла в тесто класть? Рецепт заинтересовал.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 15 часов 19 минут назад