Авторизация

Картофельный салат с рокфором

Картофельный салат с рокфором

от Делии Смит

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

900 гр мелкой молодой картошки (я брала "картошку для микроволновки", за неимением молодой. С молодой, уверена, будет лучше )
25 гр рокфора, раскрошенного (я просто натерла его на крупной терке)
4 луковицы-шалот, чищенных и мелко нарезанных
2 стебля сельдерея, нарезанных
4 зеленых лука, мелко нарезанных
соль


Для соуса:

40 гр раскрошенного рокфора
1 очищенныый зубчик чеснока
1 ч.л. соли
1 ч.л. горчицы
ст. ложка лимонного сока
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
2\3 стакана (150 мл) крем фреш (я заменила 15% сливками)
2 ст. ложки майонеза
свежесмолотый черный перец


Как готовить

Картошку отварить на пару, со щепоткой соли, в течение 20-25 минут

Тем временем приготовить заправку:
чеснок растереть с ч. л. соли до кремообразной массы, добавить горчицу, хорошо перемешать. Добавить лимонный сок, уксус, потом масло. Все вместе слегка взбить в однородную смесь. В отдельной посудине перемешать крем фреш с майонезом, потом постепенно ввести "масляно-уксусную" смесь. Все тщательно перемешав, добавить сыр и черный перец.

Когда картошка готова, снять ее с пара, накрыть полотенцем минуты на 4, для обсушки. Картофелины побольше разрезать пополам, выложить картошку в большую миску. Вылить заправку на еще теплую картошку. Добавить шалот и сельдерей. Все осторожно перемешать. Перед подачей присыпать крошками рокфора и зеленым луком

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 21 час 26 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 11 часов 26 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 8 часов 11 минут назад