Авторизация

Шарлотка из лосося

Шарлотка из лосося

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится



1 буханка хлеба кирпичиком.. ( или хлеб для бутербродных тортов)

Начинка для рулета

200 г копченого лосося
полпучка рубленного укропа
100 мл сметаны
1 ст л лимонного сока
черный перец

Начинка для шарлоты

100 г Creamcheese
200 г сметаны или греческого йогурта
4 листка ( 8 г желатина)
рубленный зеленый лук
черный перец
200 г лосося горячего копчения или другой рыбы

Приготовление рулета

. Порезать хлеб на тонкие ломти ( в длину)
. Выложить хлеб на пекарскую бумагу покрытую пленкой..
. смочить ( при помощи пульвилизатора) рыбным бульоном или минеральной водой
. Порубить мелко лосось и смешать с другими ингридиентами для начинки рулета
. выложить начинку на хлеб..и при помощи бумаги скрутить в рулет...
. Положить в холодильник на пару часов

Приготовить начинку для шарлотты

. Смешать creamcheese , сметану, рубленный лук. черный перец.... Хорошо взбить все
. Замочить желатин в холодной воде и затем развести в горячем лимонном соке... ввести в сырную смесь.. перемешать

. Салатницу.. или любую другую посуду выстелить пленкой
. порезать рулет на тонкие кусочки ~ 1 cm и выложить ними стенки салатницы
. Выложить начинку для шарлотты слоями , чередуя с раскрошенной копченой рыбой....
. накрыть салатницу пленкой и поставить в холодильник застывать

P.S, Колличества ломтей хлеба зависит от размера салатницы...
Примерно для салатницы на 2 литра..я беру 2 ломтя хлеба ( уже готового порезанного для бутербродных тортов)... и кладу их рядом на бумагу плотно прижав друг к другу краями
Если хлеб порезан не очень тонко.. для удобства можно смочив хлеб бульоном или водой.. накрыть бумагой или пленкой и слегка раскатать его скалкой..
В связи с отсутсвием рыбы горячего копчения... в начинку добавляла.. тунец.. скумбрию... лосось в собственном соку.... а что бы не было очень пресно.. добавила мелко потертый маринованный огурец



Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 13 часов 51 минута назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 3 часа 51 минута назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 36 минут назад