Авторизация

"Заливной салат из лосося"

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Надо: 425 г. консервированного лосося (думаю, что можно и что-нибудь попроще, не кильку конечно в томатном соусе, но... ),
по 2 ст.л. лимонного сока, кетчупа, нарезанной зелени, натертого лука, 1 ст.л. томатной пасты, 1 стакан (250 г) сметаны, 1 ст.л. яблочного уксуса, 2 пакетика (не многовато ли?) желатина, 250 мл сливок для взбивания.
У лосося удаляются кости и кожа и из него, лимонного сока, кетчупа и томатной пасты делается пюре. Туда же -сметана, зелень и лук.
В другой посудине смешивается 1/2 стакана уксуса с холодной водой и в этом замачивается желатин. Как набухнет - распустить и смешать с лососевой смесью.
Сливки взбить в пену и соединить с уже лососево-желатиновой смесью. Посолить, поперчить.
А дальше - в форму (здесь на картине все это уже выложено на блюдо, причем форма была в форме (извините за тавтологию) рыбы. Весьма!) и в холодильник для застывания.
Ну а потом (цитирую): "Переверните формочку и аккуратно выложите салат (!) на сервировочную тарелку.""



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 55 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 14 часов 40 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 8 часов 49 минут назад