Авторизация

Торт миндально-вишневый.

Торт миндально-вишневый.

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Торт миндально-вишневый.

4яйца
200г сахарной пудры
200гр миндаля
4ст. ложки картофельной муки
1ч.л.разрыхлителя
300гр вишни
1ст.л. сливочного масла
2ст. л. панировочных сухарей
3ст. л. вишневого ликера

мусс:
100гр. вишни
200мл. сливок
70гр. сах. пудры
7гр. желатина

Вскипятить воду,всыпать миндаль,через 2 мин. откинуть его на дуршлаг.Снять с орехов кожицу.Ядра просушить и измельчить в блендере в порошок.
Отделить белки от желтков.Желтки с сахарной пудрой взбивать с помощью миксера до появления пены.
Добавить во взбитые желтки измельченный миндаль,2ст.л. картофельной муки и разрыхлитель.Тщательно перемешать.
Взбить яичные белки.Чтобы они не осели,добавить в тесто сначала 3 ложки,перемешать.Затем добавить основную массу белков.
Вишню присыпать картофельной мукой ,чтобы вишня не растекалась при выпечке.
Разогреть духовку до 200гр.Форму смазать сливочным маслом,присыпать панировочными сухарями.
Влить половину теста,выложить вишню,остальное тесто.
Выпекать 10 мин.,уменьшить темп. до 180гр. и выпекать 20мин.Последние 10мин. выпекать при темп. 150гр.
Оставшуюся вишню измельчить в блендере и протереть через сито.
Сливки с сахарной пудрой взбить миксером в густую пену.
Желатин залить 0,5ст. холодной кипяченой водой,довести до расстворения на мал. огне.Влить в сливки желатин и вишневое пюре.
Торт вынуть из духовки,пропитать коньяком,смешанным с вишневым соком.Переставить торт на блюдо,в середину выложить вишневый мусс.Посыпать сах. пудрой.


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 7 часов 42 минуты назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 1 час 51 минута назад
    alt
    Елена

    Сколько масла в тесто класть? Рецепт заинтересовал.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 дней 43 минуты назад