Авторизация

Гратинованные фрукты

Гратинованные фрукты

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Гратинованные фрукты

~ 700 г разных фрукт ( абрикосы, персики, вишни, сливы)
80-100 г сахара
100 мл брэнди , рома, ликера ( зависит от вкуса)
3 яйца средней величины
корица, ваниль ( по вкусу)

. Очистить фрукты от кожи.. косточек.. порезать на дольки и замочить в алкоголе, добавив сок одного лимона и 2 ст ложки сахара ( поставитьв холодильник минимум на 30 минут)
. Разделить белки и желтки
. Взбить желтки с сахаром до белого цвета
. Взбить в крепкую пену белки и осторожно смешать с желтками
. Выложить фрукты в форму.. вылить выделившийся сок...и залить яичной смесью..
. Запекатьв предварительно разогретой духовке 250 С 4- 5 минут..
. По желанию посыпать корицей или ванильным сахаром

P.S. кто любить фруктовые " не тяжелые" десерты очень рекомендую...
делаю очень часто... поэтому некоторые замечания по приготовления..
Твердые фрукты.. типа яблок, груш.. ( даже сливы).. можно слегка потушить ( буквально минуты 2- 3 на сковроде добавив немного воды или сливочного масла , по желанию и цедру лимона.. Фрукты тогда будут немного мягче.. ( у нас сливы продают пригодные разве что для игры в гольф)
Очень неплохо брать консервированные фрукты... с ними ничего не надо делать а только замочить в роме.. или сбрызнуть ароматической ессенцией по вкусу..
я использую коричневый сахар.. мне кажется он гораздо лучше гармонирует по вкусу


Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 6 часов 54 минуты назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 20 часов 53 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 17 часов 38 минут назад