Авторизация

Язык с грибами и оливками (Клара_С)

Язык с грибами и оливками (Клара_С)

рецепт Клара_С

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Обещала девочкам на пикнике открыть Аргентинскую кухню.
Но ведь можно и все вместе объединить.
Начну с Марроканской кухни. Проверила в кукинге этого рецепта точно нет.
Сейчас переведу с иврита.

Язык с грибами и оливками по маррокански.

На 10-12 порций.
1 говяжий язык
2 стакана оливок без косточек
2 ст.нарезанны свежих шампиньонов
8-10 молюсеньких луковиц
2 натёртых помидора
2 стакана белого сухого вина
1\4 ст.масла
1 ст. воды
1\ст.мелко нарубленной петрушки
1\2ч.л.чёрного перца
4-5 зв.гвоздики
1\4 ч.л. куркума
соль по вкусу

Язык сварить 1час,очистить от шкурки(об этом говорено множество раз)
В большую кастрюлю--масло,томатную пасту и свежих помидоров,лук,гвоздика.Туда же и язык целиком.На малюсеньком огне тушим 45-60 минут.
Затем добавляем грибы и оливки,все остальные специи,вино и парим на малюсеньком огне ещё 2 часа,пока язык не станет очень мягким.
Вытаскиваем язык,немного остужаем, нарезаемна ломтики и возвращаем в кастрюлю на 10 минут,посыпав петрушкой.
Жидкости должно остаться 2\3.
Подаётся горячим.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 52 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 14 часов 38 минут назад
    alt

    сухое тесто получилось, вы бы поправили рецепт что-ли...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 8 часов 46 минут назад