Авторизация

Пражский торт

рецепт от FarHai, готовое изделие на картинке от Krusha

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Для торта массой 1200г.:
Тесто: 1ст. муки, 3/4стакана сахара, 7яиц, 1ст. ложка какао, 50гр. масла сливочного.
Крем: 250гр. масла сливочного, 5ст. ложек сгущенного молока, 2 ч. ложки какао, 3яичных желтка, 1/4ст. воды.
Шоколадная помада или глазурь.

Как готовить

Половину порции сахара растереть с яичными желтками до исчезновения кристалликов сахара. В конце сбивания белков добавить оставшийся сахар и перемешать белки с желтками и мукой, смешанной с какао, и перемесить с растопленным маслом. Выпекать в форме высотой 2 1/2 -3см. в течение 40-50мин. при температуре 190-210 градусов. После охлаждения торт по разрезать на 3-4 пласта.
Все продукты для крема, кроме масла, помешивая нагревать до консистенции густой сметаны. Масло размять, взбить, добавляя мелкими порциями яичный крем. Кремом соединить коржи, 8-9часов закреплять в холодильнике, бока торта подравнять ножом и заглазировать шоколадной помадой.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Хочу добавить в тесто лучше масло не класть и выпекать при 180 С лучше.

    добавлено 2.04.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 24 минуты назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 18 часов 24 минуты назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 15 часов 9 минут назад