Авторизация

Рыбные кебабы

Рыбные кебабы

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится



400 г рыбного филе ( любой белой рыбы)
1 яйцо
2-3 молодых луковички ( белая часть)
соль
перец
горсть рубленной петрушки
горсть тёртого пекорино ( зрелого овечьего сыра, pecorino romano) - этим я заменила 2 ломтика хлеба для тостов, замоченного в молоке
панировочные сухари
масло для жарки

Заложить в комбайн рыбу, порезанную кусочками, измельчённый лук, петрушку, сыр, яйцо, посолить и поперчить. Прокрутить до однородной массы. Если чуть жидковато, можно добавитьб ещё сыра, он совсем не мешает, вообще пекорино потрясающе сочетается с рыбой, он островато-солёный.
Сформировать длинные котлетки на бамбуковых шпажках ( ну кебаб - он и есть кебаб! ), обвалять в панировочных сухарях.
Жарить в широкой сковородке , налив на 0.5 см масла на среднем огне. Обсушить на салфетках, подавать с лимоном.

Как готовить

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 18 часов 46 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 8 часов 45 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 дней 5 часов 31 минута назад