Авторизация

Лимонные рулетики

Лимонные рулетики

Источник:

1 апреля 2014

Как готовить

Из расчета на 12 рулетиков:
100 гр. масла
100 гр. сахара,
2 желтка,
сок от 2-х лимонов
натертая цедра половинки лимона,
это будет крем

4 желтка,
50 гр. сахара,
3 белка,
60 гр. муки
это будет тесто

6 глазированных черешен,
4 ст. л. сахарной пудры
это будет украшение

Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 220 градусов С. Масло растопить и взбить с желтками, сахаром, лимонной цедрой и лимонным соком. При непрерыном помешивании проварить это над паром и дать остыть.

Желтки с половиной сахара растереть в пену. Белки со второй половиной сахара взбить в тугую пену и соединить с растертыми желтками. Затем осторожно примешать просеянную муку. Полученное юисквитное тесто намазать на пергамент и поставить на 8-10 минут печься. Готовый бисквит снять с противня, накрыть смоченной салфеткой и дать остыть. Пергамент убрать
Равномерно намазать бисквитный пласт лимоным кремом, нарезать на 12 квадратиков и каждый свернуть в рулетик.
Уложить рулетики вниз шком на блюдо, посыпать сахарной пудрой и украсить разрезанной напополам глазированной черешней.

На фото у рулетиков совсем тоненькое тесто, очень красиво смотрится. Желтые рулетки, белая пудра и красная черешня.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Maxim

    ням ням... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 15 часов 46 минут назад
    alt

    подскажите вес икры ?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 5 часов 45 минут назад
    alt
    Оленька

    Ирада - тупейшая овца мира... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 2 часа 30 минут назад